做韩式裱花的培训技术哪里好？

蛋糕裱花是西点中经常使用的技巧之一，裱花工艺带来了美伦美央的蛋糕外观，对人们的视觉冲击非常强烈，并且兼带口味的变化，是典型的色香味俱全的佳作。裱花工艺的使用，具有很高的使用价值和艺术价值。那么，韩式裱花的培训技术哪里好呢？

韩式裱花是韩国家庭主妇们在常规裱花的基础上提炼出来的，用到的是其中的奶油霜裱花，同时对裱花技术加以提炼：颜色搭配、修改花嘴，产生了韩式裱花。韩式裱花的漂亮鲜艳，让很多同学中意不已，在一家实力超然的西点学校学习，能让你快速掌握裱花技巧。

裱花蛋糕的工艺方法，主要以裱花袋挤法和纸卷挤法较为常用。蛋糕裱花的饰料多采用蛋白、奶油、果酱、水果等。整体装饰精巧，图案美观。制作裱花蛋糕看似简单，实则需要在老师的指导下，进行大量的实践，真实掌握基本功底和熟练的手法。因此，来新东方西点培训学校进行学习显得非常重要。

新东方蛋糕裱花培训内容

（1）了解韩式裱花蛋糕常用的糕点类型。包括了蛋糕类、酥类、饼类、水果类、装饰皮。

（2）学习奶油霜配方：包括意式奶油霜，淡奶油霜，奶酪奶油霜

（3）学习奶油霜上色的技巧和方法

（4）了解裱花蛋糕的工艺技巧，包括了裱花袋挤法和纸卷挤法。

（5）开店选址，成本核算和裱花蛋糕店的经营技巧。

新东方蛋糕裱花培训优势

新东方烹饪教育创办于1988年，隶属于新华教育集团，是中国烹饪教育知名品牌，秉承“汇集天下名菜，培养厨师精英”的办学宗旨，继承和发扬了博大精深的中华美食文化，融汇了川菜、湘菜、粤菜、徽菜、鲁菜、淮扬菜、闽菜、浙菜等各大菜系的精髓，结合了西餐西点经典烹饪技艺，30年来，先后在北京、上海、广州、安徽、四川、江苏、湖南、贵州、山东、湖北、河南、河北等省市建立了72所直营院校，为社会培养和输送了60万烹饪技术人才，合作单位达3万家。

学校的西点裱花创意大赛

同学们制作的裱花

成为裱花师的步骤

虽然不是每个西点裱花师都遵循相同的路线（只需询问贵阳新东方的西点老师），但最好的裱花师在蛋糕装饰过程中也会采取类似的步骤。如果你想成为一名韩式裱花师，以下是你应该采取的步骤。

1.通过烘焙和糕点教育建立基础

虽然你可能会想直接跳到浮华的西点裱花技术，如纹理奶油和装饰边，但如果你了解完整的糕点图片，掌握高级技术可能会更容易。在贵阳新东方西点培训学校，烘焙和糕点专业的学生不仅探索蛋糕裱花技术，还可以深入学习烘焙的科学和艺术。

学生们从烘焙课程开始他们的课程，这些课程可能会探索诸如测量的重要性和正确的厨房卫生等基础知识。接下来，学生们可以在这些基础上实际制作蛋糕裱花课的时候，学生们可能已经探索了如何制作光滑的奶油和有光泽的甘露。这意味着他们可以专注于练习更先进的蛋糕裱花技术，如细线花纹和水彩面。

如果你认为蛋糕裱花课不是获得糕点技巧经验的唯一途径，你是对的——你可以自己学习，也可以向其他西点裱花师学习。然而，当你考虑到缺乏指导或接触新技术时，你可能会发现需要几年时间才能了解正规教育可以在一半时间内让你接触到什么。

此外，烘焙学校可以提供的不仅仅是课堂教学！贵阳新东方的学生可以获得指导老师的指导、简历撰写帮助、充满活力的校友网络、求职帮助等。

2.练习西点裱花师的技能

在吹起数千朵玫瑰和揉碎数百个蛋糕之后，是时候把你学到的东西带到现实世界了。

新东方烹饪学校的烘焙和糕点专业学生通过在面包店、餐厅或其他糕点店完成实习，完成他们的课程。这个机会不仅可以给学生一个微调蛋糕裱花技巧的地方，还可以让他们看到整个蛋糕制作过程，包括从订购到交付。

从烹饪学校出来，你可以和做婚礼蛋糕的人一起实习，学习蛋糕的一面。然后在学习蛋糕的同时，开始学习它的组织工作。

当你完成了一项外部工作后，你可能最终想获得一份西点裱花师的有偿工作。这可能涉及到在面包店或杂货店填补一个职位，在那里你可以开始磨练你的技能并不断提升。也可能需要自己开面包店。

3.找到导师并听取他们的建议

事实是，进入职场并不意味着你会突然了解蛋糕和客户的一切。相反，蛋糕裱花之旅的这个新阶段可能会带来更多的问题和不确定性。

幸运的是，你不必独自面对这些挑战。一旦你找到了导师，你就可以拥有一个知识渊博的资源来指导你的旅程。

烹饪学校的学生可以与才华横溢、经验丰富的厨师指导一起工作，他们中的许多人很乐意担任导师。虽然这些行业专业人士经常向学生提供反馈和指导，但通常由学生主动要求额外帮助。

导师可以作为你想法的发声板，并可以分享他们在行业中的经验。此外，他们可以帮助你克服错误。

事实是，当你开始蛋糕装饰之旅时，你可能会犯很多错误。虽然你会认出一些东西——比如干脆的软糖或膨胀的馅料——但你可能不知道如何修复所有这些东西。导师可能会告诉你为什么事情出了问题，以及下次你能做什么。

其他时候，你可能会犯你甚至不认识的错误！（也许，如果你少打一分钟奶油，那么用锋利的边缘把光滑的玫瑰管起来会更容易。）然而，有时你需要一个有经验的眼睛来让你知道如何改进。

新东方的裱花蛋糕实训室和实训内容

贵阳新东方西点西餐专业有校内实训室26间，满足了裱花、蛋糕制作、面包制作、茶艺、调酒的要求。

贵阳新东方烹饪学校

开始你的蛋糕装饰之旅

参加烘焙和糕点学校是你成为西点裱花师之旅中明智的第一步。了解贵阳新东方的亲自烘焙和糕点计划，可能有一个适合你的选择，点此了解最新的韩式裱花培训情况。

责任编辑：邓老师