水果炒菜：芒果西兰花豆腐食谱

芒果要上天了？近日，日本的宫崎县产出的“太阳之子”芒果竞拍拍出了20万日元（1.2万人民币）的价较高成交价，一个芒果的单价就超过6000元人民币。对于芒果能拍出这个价格，有网友表示：感觉30一只的青岛大虾也太普通了，这芒果是要上天了呀，要与太阳肩并肩呀！

芒果在现代生活中已经极为普遍合普通，因为芒果果肉的细腻甜美还有风味的奇特从而在人群中有“热带果王”的美誉。现代营养学中指出芒果果实含有糖、蛋白质、粗纤维，芒果所含有的胡萝卜素成分特别高，是所有水果中少见的。其次维生素C含量也十分丰富。芒果有很好的开胃功效，夏季吃些芒果，不仅能够健脾胃，可以帮助生津止渴，消暑舒神。此外，芒果果实含芒果酮酸、异芒果醇酸等三醋酸和多酚类化合物，具有抗癌的药理作用；芒果汁还能增加胃肠蠕动，使粪便在结肠内停留时间缩短。因此食芒果对防治结肠癌很有裨益。

现在高校食堂都流行水果炒菜，被推崇为高校的“黑暗料理”，为赶潮流，小编推荐一款营养健康的芒果美食。

芒果西兰花豆腐食谱：

食材：大芒果1个，西兰6小朵，水豆腐250克，草菇150克，红萝卜1/3根，青豆150克，干香菇5朵，素上汤1/2杯，油、盐、白糖、鸡粉各适量。

做法：

1、芒果隔核切成两瓣，在果肉上划交叉斜刀，剔出果肉待用；干香菇用清水浸泡至软，去蒂切成条状；

2、水豆腐横切一刀，再切成条状；红萝卜切成细丝，草菇切成滚刀块，西兰花切成小朵；

3、烧热3汤匙油，倒入香菇条、青豆粒、红萝卜丝和草菇块炒匀，再大火拌炒1分钟；

4、加入适量盐、白糖、鸡粉和1/2杯素上汤炒匀入味，稍煮2分钟左右；

5、放入豆腐条和芒果粒，与锅内食材一同翻炒，炒匀，盛入碟中；

6、烧开半锅水，加入1汤匙盐和1汤匙油，放入西兰花氽烫45秒，捞起沥干水，摆至碟边做点缀。

功效：芒果西兰花豆腐，不仅能够健脾开胃，有益肝脏，是营养美食的不错选择哦！

芒果好吃，但不是人人都能吃，要小心过敏症：

芒果中含有致敏性蛋白、果胶、醛酸，会对皮肤黏膜产生刺激从而引发过敏，特别是没有熟透的芒果，里面引起过敏的成分比例更高。有些人在食用芒果后会出现过敏症状荨麻疹。在食用芒果数分钟、数小时甚至十几个小时后出现皮肤瘙痒，随之出现风团。风团大小和形态不一，发作时间不定，持续数分钟至数小时，少数可延长至数天后才消退，不留痕迹。由于风团剧痒，可影响睡眠。

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