蜀香排骨怎么做好吃？

蜀香排骨怎么做？这是一道地道的川菜，辣味醇厚，营养丰富。下面介绍蜀香排骨的家常做法。

原料准备：

主料：猪排骨500克

配料：青椒50克，青蒜10克，干辣椒20克，水淀粉30克，孜然粉5克，盐4克，鸡精3克，油适量

操作步骤：

1、猪排骨洗净，斩断，加水淀粉裹匀。

2、青椒、青蒜分别洗净，切小段。

3、热锅加油，下入猪排骨炸至表面呈金黄色，捞出。

4、锅内留底油，加青蒜、青椒、干辣椒、孜然粉炒香。

5、下猪排骨炒匀，调入盐和鸡精，起锅装盘。

营养贴士：

猪排骨能提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质，可维护骨骼健康。

操作要领：

排骨裹淀粉时要多抓一会儿，将排骨包裹均匀，炸出来的排骨才会外焦里嫩。

责任编辑：田老师