魔芋炒肉怎么做好吃？

魔芋炒肉片怎么做好吃？魔芋是一种常见的健康美食，口感柔软，香气弥久，可降血糖。魔芋炒肉片是一道荤素搭配的美味佳肴。

魔芋炒肉片的做法

·原料准备·

主料：猪肉150克，魔芋500克

配料：青椒、红椒、淀粉各20克，食盐5克，酱油15克，姜20克，蒜、葱各10克，胡椒粉2.5克，高汤100克，猪油75克，酸菜适量

·操作步骤·

1、将猪肉洗净，切片，用淀粉和盐上浆。

2、姜和蒜切片；葱切段；红椒和方椒切条；酸菜切条。

3、魔芋洗净，切成厚片，在沸水锅中煮大概2分钟，捞出以后放入开水盆中浸泡20分钟，捞出沥干水分。

4、在炒锅内放油加热，放入肉片、酸菜翻炒，然后放入红椒、青椒、姜片、蒜片、葱段翻炒。

5、在锅中倒入高汤，再倒入酱油、胡椒粉、食盐和魔芋，烧沸到魔芋入味，再用淀粉勾芡即可装盘。

·营养贴士·

魔芋具有降低胆固醇含量、提高免疫力的作用。

·操作要领·

淀粉的种类很多，在这里建议使用玉米淀粉，其吸湿性强，可以使菜品口感更软滑。

责任编辑：田老师