辣椒炒鸡蛋干怎么做好吃？

辣椒炒鸡蛋干怎么做好吃？鸡蛋干是以鸡蛋为原料，添加白糖和盐等配料的新食品，将鸡蛋全蛋浓缩加工而成。外观就像豆腐干，但口感和价值远高于传统豆腐干。细细品尝会有纯正蛋白味且口感鲜嫩。鸡蛋干营养价值高，含有丰富的优质蛋白质，外裹真空小包装，干净卫生且轻便易携带，是一种休闲零食，同时也可以用来做菜。比如辣椒炒鸡蛋干：

原料准备

主料：鸡蛋干1包

配料：葱75克，蒜18克，红椒50克，橄榄油、豆豉、花椒和食盐各适量

操作步骤：

1、鸡蛋十洗净切片；蒜切粒；葱切段；红椒洗净横切段。

2、锅中倒油烧热，放入蒜粒，使蒜香浸到油中。放入红椒翻炒，片刻后放入鸡蛋干炒至八成熟并盛出。

3、放入花椒、葱段翻炒，再倒入鸡蛋干炒匀。加入豆豉，炒匀后，放入食盐调味，即可关火出锅。

附注：也可以添加红椒，如此色彩鲜艳，成了双椒炒鸡蛋干。

营养贴士：

鸡蛋干含有丰富的蛋白质和铁质，具有养颜润肤的作用。

责任编辑：邓老师