洋葱焖鸭怎么做好吃？

洋葱焖鸭怎么做好吃？洋葱焖鸭是一道无腥味的佳肴，使用洋葱配菜，最能去掉鸭子的腥味。再用焖法烹制，能让鸭肉更加入味，鲜美异常。下面看看洋葱焖鸭的经典做法。

·原料准备·

主料：鸭肉300克，洋葱20克

配料：植物油100克，葱、姜各10克，冰糖10克，料酒、酱油、食盐各适量，香菜少许

·操作步骤·

1、鸭肉清理干净，切大块；葱和姜切末；香菜洗净，切小段；洋葱洗净切块。

2、大火烧开水，放入鸭肉氽烫5分钟，取出鸭块沥干水分。

3、在炒锅中倒植物油，大火热油至六成热，投入葱、姜煸炒出香味，放入鸭块煸炒2分钟，烹入料酒、酱油，加入洋葱，炒均匀，然后注入热水，加盖烧开，调成中火焖煮10分钟。

4、调入冰糖和食盐，用大火把汤汁收浓，鸭肉焖熟后出锅，加香菜点缀即成。

·营养贴士·

洋葱焖鸭这道菜可以抵抗神经炎和多种炎症，还具有抗衰老的功效。

·操作要领·

清理鸭肉的时候要特别注意清洗干净血水，否则会有腥味，影响菜的品质。

责任编辑：田老师