水稻与结肠炎

结肠炎是结肠的炎症，可引起肠痉挛和腹痛。溃疡性结肠炎导致肠道的溃疡。饮食与结肠炎的病因无关，但它可以帮助减少症状。白米饭可以在饮食中起作用，以缓解结肠炎的影响。但饮食模式可能会有所不同，因为人们对某些食物的不同反应，可以先咨询医生或营养师。

症状和能量需求

结肠炎的症状包括腹痛、腹胀、肠气，发烧，全身发冷，便血，脱水。健康的饮食习惯对结肠炎患者起重要作用。根据美国的克罗恩病和结肠炎基金会，结肠炎症状会导致食欲不振和食物摄入量不足，从而影响你的热量和能量需求。低纤维，低残留的饮食可以减少或缓解症状。减少水果、蔬菜、种子和坚果的摄入量，这些东西增加了消化道的残留量。

可溶性和不溶性纤维

根据“英国结肠炎”，避免不溶性纤维，而食用可溶性纤维可能有利于结肠炎患者。可溶性纤维在大肠和结肠内分解和消化，产生软性和更好的消化。可溶性纤维包括白米饭和燕麦糠，还有去皮的蔬菜、苹果和梨。不溶性纤维包括某些蔬菜和水果的皮、麦麸、卷心菜、西兰花和甜玉米。不溶性纤维在消化道内部消化，会粘到肠壁，引起炎症，加重结肠炎。白米饭和其它可溶性纤维不产生粘附到肠壁的颗粒。

饮食中的米饭

糙米的加工比白米饭少，所以健康的饮食通常包括高纤维糙米，而白米在研磨过程中去掉了它的糠。然而，结肠炎患者可能需要低纤维的饮食，所以白米饭是个选择。溃疡性结肠炎的膳食计划包括了白米饭。还有，你可能不得不用每一种特殊的食物来试验，看看你的身体在结肠炎时会有什么反应。梅亚诊所建议你咨询医生后，才加入大量的纤维饮食。结肠炎患者可能需要避免纤维食品，以及咖啡因、碳酸饮料和乳制品，这可能会促进消化系统的疾病。

水稻的益生元

初步的研究表明，一种来源于大米纤维的酶处理过的益生元产品可以减少炎症性肠病患者的炎症，如结肠炎。益生元是不易消化的可溶性纤维制成的成分，有利于消化道。通过日本研究人员的实验室测试，表明使用益生元组的结肠炎症比使用原料米糠对照组更少。水稻纤维益生元对炎症性肠病的治疗有抗炎作用。

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