咖啡与茶哪个好？两者有什么区别？

咖啡和茶是世界上最受欢迎的饮料之一，其中红茶是最受追捧的品种，占所有茶叶生产和消费的78%。虽然两者提供相似的健康福利，但有一些不同。

本文比较了咖啡和红茶，以帮助您决定选择哪一种。

咖啡因含量

咖啡因是世界上研究和消费最多的兴奋剂。

它存在于许多常见的饮料中，包括咖啡和茶，以其对人体健康的有益和不利影响而闻名。

虽然咖啡因的含量会因冲泡时间、食用量或制备方法的不同而有所不同，但咖啡可以很容易地将两倍的咖啡因包装成等量的茶。

被认为对人体安全的咖啡因摄入量是每天400毫克。一杯8盎司（240毫升）的冲泡咖啡平均含有95毫克咖啡因，而同一份量的红茶含有47毫克咖啡因。

尽管科学家在研究咖啡因的积极作用时主要关注咖啡，但这两种饮料——尽管含有不同数量的这种物质——都能提供相关的健康益处。

咖啡因的摄入可以降低患某些慢性病的风险，提高运动成绩、情绪和精神警觉性。

咖啡因对中枢神经系统有很强的刺激作用，这就是为什么它在运动中被认为是一种提高运动成绩的物质。

一项对40项研究的回顾表明，与安慰剂相比，咖啡因的摄入使耐力运动的效果提高了12%。

至于咖啡因对精神警觉性的影响，研究表明，它能提高简单和复杂任务的表现。

一项对48名饮用含有75或150毫克咖啡因的饮料的人进行的研究显示，与对照组相比，他们的反应时间、记忆力和信息处理能力都有所改善。

其他研究表明，咖啡因可以通过提高胰岛素敏感性来降低2型糖尿病的风险。

对193473人中9项研究的回顾表明，经常喝咖啡能显著降低2型糖尿病的风险。

更重要的是，适量的咖啡因摄入与预防痴呆症、老年痴呆症、代谢综合征和非酒精性脂肪肝有关。

摘要

咖啡因是一种强有力的兴奋剂，它对某些慢性病有保护作用。咖啡比红茶含有更多的咖啡因，但这两种饮料可能提供其相关的好处。

富含抗氧化剂

抗氧化剂保护你的身体免受自由基损伤，这可能有助于防止某些慢性疾病的发展。

茶和咖啡都含有抗氧化剂，主要是多酚，这有助于它们的特色风味和促进健康的特性。

茶和咖啡中含有许多多酚。

茶黄素、茶红素和儿茶素是红茶的主要成分，而咖啡富含黄酮和绿原酸（CGA）。

最近一项试管研究发现，茶黄素和茶红素可抑制肺癌和结肠癌细胞的生长，并最终杀死它们。

对白血病细胞的研究也显示了类似的结果，表明红茶可能具有抗癌的特性，不过还需要更多的研究。

另一方面，对咖啡抗癌特性的试管研究发现，咖啡中的cga含量可以有效抑制癌细胞的生长，防止胃肠道和肝癌的发生。

对人类的长期研究和对大量证据进行分析的进一步研究表明，咖啡和茶也可以预防其他癌症，如乳腺癌、结肠癌、膀胱癌和直肠癌。

除了抗氧化作用外，多酚还可以降低心脏病的发病率。

它们通过各种血管保护机制促进心脏健康，包括：

血管舒张因子。他们促进血管松弛，这有助于高血压的情况下。

抗血管生成作用。它们能阻止新血管的形成，而这些血管可能供养癌细胞。

抗动脉粥样硬化作用。它们可以防止血管内斑块的形成，降低心脏病发作和中风的风险。

一项对74961名健康人进行的为期10年的研究发现，每天喝4杯（960毫升）或更多红茶，与不喝红茶的人相比，中风风险降低21%。

另一项对34670名健康女性进行的为期10年的研究表明，每天喝5杯（1.2升）或更多的咖啡比不喝咖啡的人降低了23%的中风风险。

摘要

咖啡和茶都含有不同类型的多酚，它们是强大的抗氧化剂，可以预防心脏病和癌症。

可能会增加能量水平

咖啡和茶都能给你带来能量提升，但方式不同。

♦ 咖啡的能量提升作用

咖啡中的咖啡因能提高你的能量水平。

咖啡因通过增加多巴胺水平和阻断腺苷来提高警觉性和减少疲劳。

多巴胺是一种化学信使，负责咖啡的紧张效应，因为它增加你的心率。它也会影响你大脑的奖励系统，增加咖啡的成瘾性。

另一方面，腺苷有促进睡眠的作用。因此，咖啡因通过阻止它，减少你的疲劳感。

更重要的是，咖啡对你的能量水平的影响几乎是立竿见影的。

一旦摄入，你的身体在45分钟内吸收99%的咖啡因，但血液浓度峰值出现在摄入后15分钟。

这就是为什么很多人在需要立即补充能量时更喜欢喝一杯咖啡的原因。

♦ 茶对能量的影响

虽然茶中咖啡因含量较低，但它富含L-茶氨酸，这是一种强大的抗氧化剂，还能刺激大脑。

与咖啡因不同的是，L-茶氨酸可以通过增加大脑的α波来提供抗压力的效果，这有助于你冷静和放松。

这抵消了咖啡因的兴奋作用，给你一个放松但警觉的精神状态而不感到昏昏欲睡。

研究发现，像喝茶一样，摄入L-茶氨酸和咖啡因可以帮助你保持警觉、专注、注意力和敏锐。

这种结合可能是茶比咖啡给你带来舒缓和更平滑的能量提升的原因。

摘要

咖啡和茶都能增加你的能量水平。然而，咖啡能让你立竿见影，而茶能让你一帆风顺。

可能的减肥好处

由于咖啡含有高浓度的咖啡因，它可以帮助你减肥。

咖啡因可能会使你燃烧的卡路里增加3-13%，并在摄入后3小时内保持这种效果，转化为额外的79-150卡路里燃烧。

咖啡还通过抑制脂肪细胞的产生与脂肪燃烧特性有关。一些研究将这种影响归因于其绿原酸含量。

一项对455人的研究报告称，经常喝咖啡与下半身脂肪组织有关。在对12项研究的回顾中也得到了类似的结果，这表明绿原酸有助于小鼠减肥和脂肪代谢。

另一方面，茶多酚如茶黄素似乎也有助于减肥。

据报道，茶黄素抑制胰腺脂肪酶，一种在脂肪代谢中起关键作用的酶。

对大鼠的研究表明，茶多酚可以降低血脂浓度，减少体重增加，即使动物吃高脂肪的食物。

红茶多酚似乎也会改变肠道微生物群的多样性，或肠道中的健康细菌，这可能会影响体重管理。

再次，在大鼠身上的研究发现，通过改变肠道微生物群，茶多酚可以抑制体重和脂肪的增加。

然而，还需要进一步的人类研究来证实这些结果。

摘要

咖啡中的咖啡因和茶中的多酚可能有助于减肥，但需要更多的人体研究来证实这些效果。

一个比另一个好吗？

尽管咖啡有多种副作用，如心力衰竭、心率加快和高血压，但研究表明适量饮用咖啡是安全的。

尽管它们的抗氧化成分不同，但咖啡和红茶都是这些重要化合物的极好来源，它们可以预防各种疾病，包括心脏病和某些癌症。

其他的健康声明归因于咖啡包括预防帕金森氏症和降低2型糖尿病和肝硬化的风险。另一方面，茶可以预防蛀牙、肾结石和关节炎。

咖啡中的咖啡因含量比茶高，这可能对那些寻求瞬间能量修复的人有好处。然而，它可能会引起敏感人群的焦虑和睡眠受损。

此外，由于咖啡因对大脑的影响，高咖啡摄入量可能导致依赖或上瘾。

如果你对咖啡因高度敏感，喝茶可能是更好的选择。它含有L-茶氨酸，一种具有镇静作用的氨基酸，可以让你放松，同时保持警惕。

此外，你可以选择不加咖啡因的饮料，也可以选择天然不含咖啡因的草药茶。虽然他们不会提供相同的利益，但他们可能会提供自己的利益。

摘要

咖啡和茶也有类似的保健功效，包括减肥、抗癌和增强能量。尽管如此，你还是可以根据你对咖啡因的敏感程度来选择其中一种。

结论

咖啡和红茶可以通过各种代谢过程帮助减肥和预防某些慢性疾病。

另外，咖啡中的高咖啡因含量可能会让你快速提升能量，而红茶中的咖啡因和L-茶氨酸的结合则会让你的能量逐渐增加。

这两种饮料在适度饮用下都是健康和安全的，所以最终选择可能归结为个人喜好或你对咖啡因的敏感度。

责任编辑：邓老师