对于减肥来说，酸面包比其他面包好吗？

有些人遵循低碳水化合物饮食，完全不吃面包，但如果你想减肥，完全不吃面包是不必要的。比较不同类型面包的营养成分可以帮助你选择最适合你的饮食。根据相关文献，酸面包是最古老的发酵面包之一，其历史可以追溯到古埃及人。

卡路里的含量

尽管不同类型的面包卡路里含量不同，但酸面包通常不是最低卡路里的选择。一片酸面包含92卡路里，而一片全麦面包含81卡路里，一片白面包含74卡路里。为了减掉一磅，你需要减少3500卡路里的热量，如果你选择的是面包而不是酸面包，这可能会更容易。

纤维含量

如果你总是饿的话，很难减少卡路里和减肥。富含纤维的食物可能会让你感觉饱的时间更长，因为它们会减缓你胃的排空。这可以使你更容易坚持你推荐的一天的卡路里限制。通常白面包来说，酸面包每片只有大约0.8克的纤维。全麦面包是一个更好的减肥选择，含1.9克纤维，或8%的建议每日纤维值。如果你喜欢酸味的，找全麦的。

血糖指数

酸性食物，如酸面包，血糖指数比酸性较低的食物低，这意味着它们对血糖水平的影响较小。2007年11月，一篇题为“食欲”的文章指出，低血糖指数的食物可能比其他食物更有营养。这是否能改善减肥效果还存在争议。2008年8月发表在《临床营养》杂志上的一项研究发现，低血糖指数的人比那些高血糖指数饮食的人减肥更多。2005年12月发表在《糖尿病护理》上的另一项研究发现，只有分泌大量胰岛素的人，在血糖指数较低的饮食中，体重会减轻更多。

蛋白质含量

根据2005年8月发表在《营养杂志》上的一篇文章，坚持高蛋白饮食可能有助于你在减肥过程中保持更多的肌肉，尤其是如果你把饮食和锻炼结合起来。全麦面包的蛋白质含量略高于酸面包，每片4克，而酸面包为3.8克，这两种面包都比白面包的蛋白质含量高，白面包每片只有2.6克。

责任编辑：邓老师