超级下饭的麻辣干锅鸡翅。足以满足你的味蕾,这样一份鸡翅可以比平时多吃掉一份米饭。鸡翅皮焦肉嫩,麻香味十足。佐酒配饭都是不错的选择。麻辣干锅鸡翅怎么做好吃?麻辣干锅鸡翅的家常菜做法有哪些?

制作材料：

鸡翅中500克、洋葱1个100克、芹菜100克、黄豆芽200克、大蒜6粒、生姜1大块、干辣椒段1大把、花椒2汤匙、孜然粉3茶匙、老抽2汤匙、红油(辣椒油)6汤匙、　白芝麻1茶匙、卤水汁200克、蚝油1/2汤匙、黄酒1汤匙、白糖1茶匙、植物油800克(实耗30克)、香辣酱1汤匙。

制作方法：

1、鸡翅中洗净后，在内侧划两刀，然后入冷水锅中烧开，汆水1分钟后捞出。

2、卤水汁兑500ml水，然后将一大半生姜拍破放入，加鸡翅中煮开，转小火煮30分钟。

3、卤鸡翅中的时候，将洋葱切块，净芹菜切成段，大蒜切片，剩下的姜切末。

4、将洗净的黄豆芽入开水锅中汆2分钟断生，捞在干锅底部。

5、鸡翅卤好后沥干水;植物油在炒锅中烧到冒青烟，下鸡翅中大火炸到表皮收紧香脆，马上捞出沥油。

6、另起净锅，放入红油，然后花椒入锅中泡5分钟，再放入干辣椒椒碎，开小火炒香。

7、下香辣酱、姜蒜炒香，下鸡翅、芹菜、洋葱，用中火炒均匀。

8、调入蚝油、孜然粉、白糖，炒2分钟，即可。