红烧鲍鱼

学生：杨阳

专业：6班

学习时间：10个月

指导老师：吴老师

做法：

1、将干紫鲍用水发制好，加入鸡肉，火腿，干贝，上火焖3小时后，将鲍鱼取出，原汤过罗备用。

2、将焖鲍鱼的原汤和干贝汤一起放进双耳锅，煮沸后放入鲍鱼，滚煮10分钟，加入白糖、精盐、酱油、料酒等调料，以淀粉调成浓汁，出锅前加入少许鸡肉。