红烧牛肋骨怎么做好吃？牛肋骨是指牛的肋骨部分，有丰富的蛋白质、脂肪和钙质，能满足人体所需，有滋阴润燥、益精补血的功效。用红烧技法做牛肋骨很常见，成菜味道醇厚，入味三分，非常好吃。

原料准备：

主料：牛肋骨适量

配料：油、姜、老抽、生抽、料酒、冰糖、香叶、桂皮、八角、香菜、芝麻、鸡精各适量

操作步骤：

1、牛肋骨洗净，浸泡30分钟，沥水，倒入沸水中焯烫后洗净沥干；姜切片。

2、炒锅加热，倒油，放入姜片、牛肋骨翻炒1分钟。

3、烹入料酒，撒上一些冰糖翻炒，添加老抽和生抽，使牛肋骨上色。

4、将香叶、桂皮和八角放入布袋中，肋骨放在一起，放入没过牛肋骨的沸水中大火炖煮

5、烧开后改成小火慢炖90分钟，直至牛肉酥烂收汁．最后撒上一些鸡精和芝麻拌匀，放香菜点缀即可。

营养贴士：

牛肋骨具有提高抗病力、补中益气、滋养脾胃的作用。