炝锅红烧肉怎么做好吃？红烧肉的做法较多，但原料上选择都是五花肉，只是烹饪技法上略有不同，下面看看炝锅红烧肉的家常做法。

原料准备：

主料：五花肉500克

配料：油、冰糖、八角、姜片、大葱、花椒、蒜片、干辣椒、洋葱、食盐各适量

操作步骤：

1、五花肉切块；锅中放油加热，放入五花肉爆炒出油后捞出。

2、在锅中放冰糖炒出糖色，放五花肉爆炒，放入八角、姜片、蒜片、大葱、花椒翻炒出香味，添加热水和适量食盐烧制40分钟。

3、将肉捞出沥干水分，去掉肉上的调料；洋葱切片；青椒切块；干辣椒切碎。

4、锅内再次放油加热，放入青椒和洋葱煸炒，接着放入肉、八角、姜片、蒜片、干辣椒、大葱和花椒，一起炒出香味即可。

营养贴士：

这道炝锅红烧肉含有丰富的优质蛋白质和脂肪酸，能够提供有机铁，改善缺铁性贫血。