酸菜肘子怎么做好吃？肘子的美味和营养自不必说，加上酸爽的酸菜，就是一道肥而不腻的吃货标配。下面我们看看酸菜肘子的家常做法，学会后，回家淌口水去吧。

原料准备：

主料：肘子500克，腌制芦笋100克，泡椒1小碟

配料：辣椒酱、酱油、陈醋、食用油适量

操作步骤：

1、准备所需主材料

2、将芦笋切段；肘子放入清水锅内，煮至八分熟，捞出备用。

3、锅内放入食用油加热，油热后放入辣椒酱、泡椒、芦笋、酱油、陈醋翻炒片刻，然后放入适量水。

4、锅内放入肘子，焖煮至熟即可。

营养贴士：

肘子营养丰富，含较多的蛋白质，特别是含有大量的胶原蛋白，和肉片一样，是使皮肤丰满、润泽的食疗佳品。

操作要领：此道酸菜肘子中有几种食材已含有盐分，所以不用放盐。