哈市高校黑暗料理：学生更喜欢吃食堂了

高校的“黑暗料理”这两年越发昌盛，其实质是采用了季节性水果配以常见蔬菜和肉类。前段时间哈尔滨广厦学院二食堂的三种“特色料理”草莓肉段、马可菠萝、蓝瘦香菇，一经推出便刷爆了微博、微信朋友圈，每条转发量至少上千条。可以想见，一种创新的菜式总能引起吃货们的“炯炯目光”。

中午在哈尔滨广厦学院二食堂，可以看到一楼的草莓肉段招牌下，早已排满了学生。三种“特色料理”一开卖，便瞬间“光盘”。记者在现场了解到，除了广厦学院的学生，还有很多人是听说了这三种“神菜”慕名而来品尝的。

说起“神菜”的创作，食堂负责人周鹤表示，这三道菜都是这学期开学时他根据季节性水果创作的，为的是用这些新创意吸引学生到食堂就餐，因为现在学生点外卖的太多了，外面有很多不正规的饭店，为了挣钱不顾卫生条件，什么都给学生吃，希望能够利用这些吸引学生回食堂吃饭。其实这三道菜的做法都非常简单，草莓肉段就是正常炸的肉段在出锅时加入草莓简单翻炒一下，既解除了肉段的油腻，又有草莓的香甜；马可菠萝就是用肠、菠萝、木耳等一起清炒的；蓝瘦香菇就是香菇、甘蓝炒瘦肉。周鹤告诉记者，除了这三道“神菜”，他还打算根据季节继续创作水果菜系，到下个月还要用葡萄做菜，但都是应季水果，不会像网上传的用月饼之类的做菜。

哈尔滨广厦学院饮食服务主管毕永亮告诉记者：“这三道‘神菜’，每道较多时一天能卖四大盘子，经常是一卖就光，很多学生在网上看到后特意来品尝。食堂准备将这种菜系继续做下去，吸引更多人气，让学生尽量到食堂吃安全的饭菜。”

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