黑瞎子岛上中俄厨师上演西餐“美味对决”

“汤汁鲜美，鱼肉滑嫩”，俄罗斯选手叶甫盖尼以一道盐烤鲟鳇鱼获得中俄评委的赞美，不仅为自己摘得第二届“黑瞎子岛杯”中俄厨艺精英对抗赛的金牌，也帮助俄罗斯第二代表队获得团体对抗赛的冠军。

21日，中俄厨艺精英聚首黑瞎子岛展开西餐的“美味对决”。作为中俄边境界岛，黑瞎子岛是世界唯一的内陆“一岛两国”，成为了中俄跨境厨艺赛事的重要举办地。

一条香气四溢的抚远特产鲟鳇鱼刚刚出炉，俄罗斯选手叶甫盖尼就将它浇上好的葡萄酒，迅速用火点燃。火苗灼烧出鱼腹中新鲜蔬果的甜美，鱼肉与海盐、葡萄酒交织的咸香，较后经去壳、切块、浇以特制汤汁等工序完成。

这道菜品以完美的外观与口感一举夺金，同时搭配开胃菜、汤菜、主菜、甜点等菜品帮助俄方二队获得团体金奖。同时，中方选手左世双以玉米猪肉松浓汤获得个人金奖，哈尔滨商业大学代表队获得团体银奖。

俄罗斯烹饪协会会长安德烈尼古拉耶维奇说：“两天的比赛十分精彩，展现了俄中双方的烹饪技能，加强了俄中两国的饮食文化交流。这一赛事是国际烹饪技艺展示和交流平台，两国选手从中互相学习中可以获取创新的灵感。”

作为本次大赛的总裁判长，郑昌江在接受中新网记者采访时说：“黑龙江是中俄边境省份，从地缘优势、历史背景等多方面受俄罗斯饮食文化影响深远。此次比赛以俄式西餐为着力点，俄方代表队以扎实的基本功、娴熟的技艺夺冠。同时，中方代表队能与俄罗斯大厨一决高下，也说明俄式西餐成为了黑龙江美食领域的重要组成部分。

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