​参加烹饪比赛活动的4个技巧

尽管有抱负的厨师可能出于不同的原因进入烹饪学校，但几乎所有有抱负的大厨都有一个共同点，那就是竞争。参加竞争性的烹饪比赛活动，让你有机会以有趣和建设性的方式展示自己的技能。

除了可能获得现金奖励外，参加烹饪比赛还有很多好处。这是一个脱颖而出的好方法，可以考验你的技能。

例如，烹饪比赛是一个很好的交流和结识导师的地方。接触和学习经验也有助于职业发展。

如何为您选择合适的烹饪比赛？

这里不乏竞争性的烹饪活动，从小型的地方比赛到全国播出的电视节目，应有尽有。这里有业余家庭厨师和主厨的比赛，你可以找到任何类型食物的特定比赛。

要决定哪项比赛最适合你，试着想想你的具体技能和经验水平，然后从那里开始。如果你心中有一个专业，那就去寻找那些专注于任何专业的比赛。

一旦你找到了你想要的，填写申请表。确保先查看资格规则以确认您符合资格。许多比赛都对年龄、地点或允许的设备和成分类型等方面有限制。

4种方法让自己在任何烹饪比赛中脱颖而出

无论你参加哪种类型的比赛，这些技巧都能帮助你在任何比赛中取得成功。

1、研究竞赛规则和评判标准

报名参加烹饪比赛后，最好仔细阅读一下规则和规定。有时，一个小小的失误或遗漏的信息就足以让你失去比赛资格或被淘汰，所以了解每一场比赛的细节很重要。

熟悉评判小组和评判标准。了解正在评估的要素将有助于您在制作菜肴时关注这些方面，无论是口味、呈现还是创意。

2、练习，练习，练习！

在任何大型比赛之前，运动员都要花无数小时练习。在每一次竞争性食品活动之前，厨师也应如此。烹饪技巧显然是作为一名有竞争力的厨师成功的基础。你应该努力掌握基本技能，然后建立你的知识库。

一种方法是去烹饪学校。据贵阳新东方烹饪学校介绍，“上烹饪学校的学生比那些不……（例如）我不必教他们如何切胡萝卜。他们知道怎么做。”在烹饪学校，你将有很多机会练习，以便真正磨练你的烹饪技巧和技巧。

当你做几次同一道菜时，你会找到方法来简化你的工作，成为一个更有效率的厨师。在烹饪比赛中，时间是很重要的，所以在可能的情况下，寻找多任务的方法很重要。你做得越多，你就能更好地处理比赛中可能出现的任何错误或障碍。

3、避免过度重复菜肴：保持简单

人们往往会把事情搞得过于复杂，但有时一顿简单的饭菜，让食材散发光芒，会更有效。这也是对时间的更明智的利用。

厨师兼作家吉姆·韦伯斯特在马里奥·巴塔利的终极烧烤挑战赛中赢得了12000美元。在《坦帕湾时报》的一篇专栏文章中，他表示自己获胜策略的一部分是将简洁作为首要任务。他只用了7种食材就做出了一道简单的菜。韦伯斯特表示，评审员们并不看重复杂性；他们想要最新鲜的食材和美味可口的饭菜。

使用一长串的配料不仅会给你带来更多压力，而且还表明你无法决定菜肴中最重要的元素。向评委展示你创造一个深思熟虑的、有意的口味形象的诀窍，展示你对一些技能的掌握，而不是一个万事通的方法。

4.让你的头脑进入比赛：精神准备

所以你已经完成了你的研究，你的技能下降了，你的比赛计划到位了…还有什么？Mise en place是烹饪专业学生非常熟悉的一个短语，意思是烹饪前“准备充分，组织有序，一切就绪”。心理错误是指在比赛中保持正确的心态。

对你正在做的事情有信心真的很重要。不要害怕犯错，这是生活的一部分，也是学习的机会。通常情况下，人们会在烹饪比赛中惊慌失措，犯下通常不会犯的错误。

新东方烹饪学校的刘明建老师在课堂上解释了类似的情况，“我经常看到学生在课堂上表现得很好。但当涉及到他们的实际应用或烹饪测试时，他们无法承受压力。所以我认为这是随时间而来的。”

如果你没有太多的烹饪经验，那么在比赛时间紧迫的情况下烹饪是一个在现实世界中练习的好机会。所以，尽量保持冷静，享受快乐！每次你参加烹饪比赛或实践考试，事情都会变得更容易。烹饪比赛通常会给你带来疯狂的挑战，而这些挑战是你永远没有机会正常完成的，所以，拥抱它，尽情享受吧！

烹饪比赛可能很难，但也很有回报，就像职业厨师一样。

有些人梦想自己开一家餐馆，而另一些人则宁愿开着食品车上路。但是，所有这些工作的共同点是服务的欲望，将食物作为丰富他人生活的手段。无论你的梦想是什么，烹饪学校都是帮助你实现梦想的正确步骤。

责任编辑：邓老师