宜宾校园女厨师 细心护考备餐

他们不是高考主角，却是支撑着高考主角顺利应考；他们不必上高考战场，却需要在闷热的厨房里为高考战士们守住健康。

黄豆烧排骨、西红柿炒蛋、黄瓜鸡柳、炒莲白……6月6日上午10点半，记者来到宜宾市一中食堂，高考营养搭配通知贴在食堂的张贴栏上，厨师门早已围在灶台周围，细致忙碌地为高考考生准备丰盛的午餐。他们中有守护了考生11年的女厨师，也有初次准备高考餐的新队员，还有默默做好后勤服务的老师们。

守护11年凌晨4点半起床做早餐

6日凌晨4点半，女厨师唐明贵早早起床来到学校食堂。“明天娃娃些就要高考了，我可不能马虎。”炒臊子、煮稀饭、熬面汤，她开始了一天的忙碌。早上6点半，高考早餐全部准备完毕，唐明贵和同事们等待着考生的到来。平常都是7点10分结束的早餐，高考期间，学校专门延长了50分钟。早上8点，早餐售卖结束，唐明贵休息了一会儿。10点过，又开始为考生们准备午饭。从切菜到炒菜，这是她陪伴学生高考的第11年。

“高考学生的时间太宝贵，都是争分夺秒，不能让他们等久了。”唐明贵说，每次高考期间做菜时，她们都会卡着学生的考试时间准备饭菜，以免影响饭菜的品相和味道，也免得耽搁学生的时间。“我只希望学生们能喜欢我做的菜，有健康的身体，考上理想的大学。”

细心护考茶水绿豆汤准备好

5月下旬起，宜宾市一中校园食堂就专门为高三学生推出了桌餐，给学生更多的选择，也让学生品尝到更营养美味的饭菜。刘仕军就是桌餐厨师之一，他为学生准备了香辣虾、青椒玉米、虎皮青椒等美食。“桌餐就是专门为高考学生提供方便的窗口，要用细节确保学生的饮食安全。”

对于负责食堂具体操作管理的龙江全来说，要保证每一名娃娃都能健康地参加考生，高考期间压力更大。“为了满足学生考试期间的身体需求，一周前，学校的营养师就做好了高考饮食搭配安排。高考前夕天气较热，学校食堂每天都会为考生们准备免费茶水、绿豆汤等。”

后勤保障学校特推高考营养餐

宜宾市一中副校长程松说，学校考生人数较多，后勤保障很重要，该校特别制定《宜宾市一中助推高考后勤服务方案》、召开备考保障动员大会，更好地做好高三、补习班高考考前和高考期间的后勤保障服务工作，有效助推高考。

“6月7、8日早上，学校将为考生提供免费的鸡蛋和稀饭。”该校总务处主任付仲勋说，高考前夕，学校加强对食堂原辅材料采购质量、粗加工切配、烹饪、售卖等环节的监督，尤其是原辅材料的索证索票、粗加工和食品留样等关键环节的管理；加强对超市进货的监管力度和验货环节，严禁售卖变质和临近过期的食品、饮品等。

“学校提高饭菜质量，调整花色品种。”付仲勋说，学校要求食堂每餐重点推荐三至五个营养菜品，荤素搭配，作为备考营养食谱，充分补充高三学生因用脑强度大而所需的蛋白质，如瘦肉里脊类、鱼类、炖汤类等；食堂中、晚餐为高三、补习班学生免费提供消暑汤饮，如绿豆汤、苦笋汤等，超市增加当季时令营养水果的售卖，补充高三学生所需维生素。

宜宾市一中校长田贵荣表示，“学校已经安排好到外校参考的学生交通、回校后饮食、学生宿舍的环境、学生参考期间教师的陪伴、考生情绪变化安抚等工作，一切以服务学生为中心。”

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