我们将来会吃温室气体了？

美国国家航空航天局利用稀薄空气制造食物的想法刚刚成为现实，它可以养活数十亿人。这就是为什么你将来可能会吃温室气体的原因。这家公司的蛋白粉“索林(Solein”的形状和味道与小麦粉相似。

基于美国国家航空航天局开发的概念，该产品作为碳中性蛋白质来源具有广泛的潜力。

人造“肉”产业变得更有趣了。

你不能用稀薄的空气来做食物，嗯……但事实证明你可以。一家来自芬兰的太阳能食品公司计划将一种由二氧化碳、水和电制成的新型蛋白粉solein推向市场。它是一种高蛋白、面粉状成分，含有50%的蛋白质含量、5-10%的脂肪和20-25%的碳水化合物。据报道，其外观和味道与小麦粉相似，并可能在2021年首次上市后成为多种食品中的一种成分。

它很可能首先出现在杂货店的货架上，里面有蛋白奶昔和酸奶。这可能是一个令人兴奋的发展：Solein的制造过程是碳中性的，而且扩展的潜力似乎是无限的——如果有的话，我们有太多的二氧化碳。为什么不吃点薯条来消除温室气体呢？

严重可持续

太阳能食品公司（Solar Foods ）通过碳捕获技术从空气中提取二氧化碳来制造Solein，然后将其与水、营养素和维生素结合，使用来自合作伙伴Fortum的100%可再生太阳能促进自然发酵过程，类似于生产酵母和乳酸的过程。ID细菌。

当该公司声称其单细胞蛋白质“不受农业限制”时，他们并不是在开玩笑。在室内生产意味着太阳能食物不依赖于耕地、水（即雨水）或有利的天气。

该公司已经与欧洲航天局合作，开发用于地球外生产和消费的食品。（索林的想法实际上始于美国宇航局）他们也看到了将蛋白质生产带到那些气候或地面条件使传统农业无法实现的地区的潜力。

别忘了，那些以豌豆和大豆蛋白为基础的无牛肉汉堡现在正在流行。扩大这些工厂的供应以满足其高需求的环境挑战可能会为完全可再生的Solein提供一个机会-该公司可以为生产无动物“肉类”的公司提供一种方式，例如，除了肉类和不可能的食品外，还可以进一步减少其环境影响。

更大的希望

牛肉以及家禽、猪肉和鱼类工业对我们这个星球的影响被广泛认为是气候变化、污染、栖息地丧失和抗抗生素疾病的主要驱动因素之一。从为放牧牲畜而砍伐雨林，从畜牧和植物的工厂化养殖到破坏海洋食物链，再到在食用动物中过量使用抗生素，这都是灾难性的。

从我们拥有的两种最具可再生性的物质（二氧化碳和阳光）中获得的有希望的蛋白质来源的出现，使我们在摆脱地球破坏业务的同时，也为世界上最基本的营养需求之一提供了稳定、长期的解决方案。

太阳能食品公司的时间表

尽管公司的计划总是受到不可预见事件（包括充足资金的可用性）的影响，但太阳能食品公司计划在2021年为Solein进行全球商业推广，并每年生产200万顿饭，到2023年的收入为8亿至12亿美元。到2050年，他们希望能为90亿人提供营养，作为5000亿美元蛋白质市场的一部分。

该项目始于2018年，今年，他们预计将实现三个目标：启动Solein（CHECK），开始审批程序，证明其在欧盟作为一种新型食品的安全性，并公布一个每年可生产5亿餐的1000公吨工厂的计划。

责任编辑：邓老师