捷克四川烹饪美食节：谢君宪“盲刀切菜”惊呆捷克人

7月15日中午12时（捷克时间）,第一届捷克四川烹饪美食节活动进入高潮：四川省烹饪协会副秘书长、南充市烹饪协会会长谢君宪，成功举行“盲刀切菜”等厨艺表演，让捷克人大饱眼福和口福。欧盟议员、切拉格维采市市长约瑟夫·帕泰克到场观看。布拉格时报、中欧文联报等媒体也派记者全程跟踪采访报道。

第一届捷克四川烹饪美食节活动在捷克共和国布拉格·切拉格维采政府广场举行。谢君宪是唯一参加烹饪艺术表演的中国大厨。谢君宪戴上眼罩后，手中菜刀，快速飞舞，片片黄瓜薄如蝉翼。欧盟议员、切拉格维采市市长约瑟夫·帕泰克和当地市民看得瞠目结舌，新华通讯社布拉格分社首席记者王义现场采访谢君宪。谢君宪对王义说：“大家都喜欢吃中国的菜，菜要靠科学的烹饪技术来做，中国烹饪技术历承心手相传的传统，盲刀切菜，是对熟能生巧、精益求精、凝心聚能工匠精神的传递。”

谢君宪自1989年开始从事烹饪技术工作，2000年被评为“四川省烹饪名师”。他在烹饪技术的人才培养和烹饪饮食文化文化研究方面，颇有造诣。在切拉格维采市政府广场，谢君宪和他的徒弟柏江，联袂用香瓜、雪里红、西瓜、胡萝卜、白萝卜、香兰草、玫瑰花等食材，现场制作了主题为“丝路花开、四川味美”的食品雕刻展示。平凡食材白萝卜现场雕刻成展翅欲飞的仙鹤，让很多捷克朋友第一近距离感受到中国烹饪技术的巧夺天工。师徒二人现场还用胡萝卜雕刻了30多朵小花送给捷克的小朋友，小朋友们举着小花和家人们在切拉格维采广场上分享着中国烹饪技术带来的欢乐。

许多身在捷克的中国同胞闻讯赶来帮忙。辽宁抚顺的董萍大姐和他老公在捷克生活快30年了，他们和谢君宪、柏江一起，手把手教捷克朋友包饺子。

当地政府非常重视第一届捷克四川烹饪美食节活动。该活动不仅由切拉格维采市政府和捷克共和国中捷文化艺术科学协会联合主办，欧盟议员、切拉格维采市市长约瑟夫·帕泰克还出席开幕式。约瑟夫·帕泰克说，非常高兴能举办这样的交流活动，让当地民众体验中国美食，很多捷克人特别喜欢川菜，希望今后能扩大美食节的规模、吸收更多的中捷厨师同台竞技，促进中捷两国在美食文化领域的交流发展。切拉格维采副市长托马什·布鲁斯克在现场当起了志愿者，为大家煮水饺。

中捷文化艺术科技协会会长汪永女士表示：四川地处“一带一路经济带”和“长江经济带”的重要交汇点，历史悠久、文化灿烂，特别是四川烹饪文化渊源流长，享誉天下，中捷文化艺术科技协会一定在中捷文化特别是美食文化交流方面发挥更多更大的作用。

切拉格维采成都酒家前厅接待李开芬女士说，第一届捷克四川烹饪美食节活动期间，生意特别火爆，制作了宫保鸡丁、蚝油牛肉、美味三丝、香油海带丝、正宗鸡丝凉面，原来计划的300份，结果超过了600份，“我和同事们很高兴，说明捷克人民喜欢四川美食。”

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