薪酬最高的西餐烹饪工作和职位

在西方的烹饪行业中，各种独特的角色和职位是很难夸大的。从餐厅厨师到厨师顾问，从食品制造商到餐饮服务商，从面包师到美食博主，你能做的事情永无止境！随着新冠肺炎疫情的爆发，目前酒店人员短缺，这一领域的机会可能比以往任何时候都多。

在评估你未来的职业机会时，薪水的问题必然会出现。你能养活自己和家人吗？

以下是你在接受教育后可能想考虑的五个薪水最高的烹饪工作。数据是根据美国的统计作出的！

个人厨师

♦ 平均工资：66231美元

♦ 工资范围：47524美元–92694美元1

个人厨师是做什么的？

个人厨师在内部为客户烹饪。

他们可能只为一个人或一个家庭工作，通常是全职员工。他们甚至可以住在房子里，所以他们可以提供一天三餐，外加零食。

作为一名个人厨师，你会很好地了解你的客户喜欢和不喜欢什么，以及任何过敏或饮食限制。与在商业厨房工作相比，为一个家庭或几个家庭工作也会使工作不那么忙碌。

技能和经验

正如你可以想象的那样，能负担得起全职厨师的家庭收入非常高。如果他们给私人厨师支付了可观的薪水，他们会有很高的期望。

个人厨师必须了解各种烹饪技术，才能使菜单多样化，让家人感到有趣。但他们必须记住，他们的责任是做客户喜欢的东西，而不是依靠自己喜欢的食谱。如果有过敏或饮食限制，他们可能还需要成为替代品专家。

烹饪艺术学位或文凭可以让未来的个人厨师在烹饪工作中获得成功。世界美食等课程可以让他们接触到各种各样的美食和传统，而营养科学可以帮助他们为客户创造平衡的菜单。

食品服务经理

♦ 平均工资：56590美元

♦ 工资范围：33880美元–94770美元2

食品服务经理做什么？

食品服务经理在餐厅、酒店、度假村和其他大型食品运营中提供领导和指导。这个职位也可以称为“餐饮总监”、“餐厅经理”或“总经理”。

这是一个监督角色，确保整个食品运营的顺利运行。职责可能包括招聘和解雇，实施系统以提高效率和客户服务，以及提高盈利能力。

技能和经验

这是一个经验丰富的酒店和餐厅专业人员的角色。你可能需要几年的时间才能晋升到这种管理职位。

酒店和餐厅运营管理方面的教育可以帮助您更快地达到这一水平。贵阳新东方烹饪学校的课程包括领导力和发展课程，因此您将准备好指导和指导未来的员工。您还将学习成本控制和采购等主题，以帮助管理企业的开支。

此外，您将获得餐饮、活动运营和饮料服务运营方面的实践教育，以探索法规、预算和客户服务。

强大的教育背景可以帮助经验有限的人成为雇主的重要贡献者。他们可以利用新东方教授的技能进入管理岗位。

行政总厨

♦ 平均工资：53380美元

♦ 工资范围：30380美元–90790美元3

行政总厨是做什么的？

行政总厨是厨房团队的领导者。他们负责制作菜单，并确保厨师接受了正确的执行培训。他们必须谨慎地管理食物成本和人工费用，并确保厨房的运营盈利。

他们还必须雇佣员工，管理库存，保持厨房运转顺畅，或将这些任务适当地委托给他人。

技能和经验

烹饪技巧是主管厨师工作的重要组成部分，但这不是唯一的部分。厨师必须全面了解他们的业务，包括如何管理人员、成本和库存。

行政厨师通常在该行业有几年的经验。那些以烹饪工作为目标的人也许可以通过接受烹饪教育来加快这一过程。

在获得烹饪艺术学位的同时，学生将学习烹饪基础知识，但他们也将接触餐厅运营和等级制度、会计概念、定价和成本控制，以及成为成功的行政总厨的关键技能。

私人厨师（Personal Chef）

♦ 平均工资：51021美元

♦ 工资范围：36609美元–71406美元

私人厨师是做什么？

与只为一个或几个客户工作的个人厨师不同，私人厨师为更多的名册制作餐点。他们通常会批量制作饭菜，然后分餐后再送到客户那里重新加热。

这种类型的服务不像个人厨师那样个性化，但它仍然是小众的。例如，私人厨师可以专门制作无麸质膳食、植物性膳食或高蛋白膳食，以帮助客户管理营养。

技能和经验

私人厨师可能在一家更大的公司工作，或者他们可以创办自己的公司，比如他可以为客户提供植物性和非素食餐点。这可能是一条令人兴奋的烹饪创业之路。

私人厨师在为他人烹饪之前，不需要达到单一的经验水平。但他们必须具备强大的卫生技能，以确保为客户制作的食物是安全的。如果他们要养活许多客户，他们还必须能够大批量地制作美味的食物。他们必须谨慎地管理食品成本，以确保他们能够盈利。所有这些技能都在新东方的烹饪艺术课程中提供。

如果你打算成为一名以植物为基础的私人厨师，那么一个以植物为背景的烹饪项目能让你开始吗？

副厨师长（Sous Chef）

♦ 平均工资：47894美元

♦ 工资范围：$30738–$70640 5

副厨师长是做什么的？

副厨师长是行政总厨的最高副官。它们有助于减轻总厨的负载。职责可能包括培训新员工、管理时间表、在服务期间监督生产线，或创建预备队的任务列表。它还可以包括订购和库存，以及推出特价商品。

这是一个责任重大的职位，这也是为什么这个职位在餐厅厨房里获得第二高的烹饪工资。

技能和经验

副厨师长通常在达到这一水平之前经过几年的晋升。但一旦他们来到这里，如果这是他们的目标，他们就更接近成为一名行政总厨。

有抱负的副厨师长可以从烹饪艺术教育中受益，在那里他们将培养良好的习惯，如正确的刀法、烹饪方法和卫生。他们还将探索厨房的商业方面，包括培训和激励员工等管理技能。这种教育将有助于作为副厨师长，后来成为行政总厨。

我们总是说，在这个职业中，你需要成长到你渴望的位置。所以，如果你想成为一名副厨师长，作为一名一线厨师时，你需要开始做副厨师长的工作。

首先是激情，然后是收入

烹饪人员的工资可能会根据职位、学历、经验和市场而变化很大。那些对行业较新且经验较少的人最初的收入潜力会较低。但对于那些努力工作并致力于终生学习的人来说，这可能是一个有利可图的领域，有很多金钱和个人奖励。

烹饪学校是开启教育之旅的最佳场所。所以，如果这些职业中的一个听起来令人兴奋，让我们一起制定一个计划，让你开始！

责任编辑：邓老师