烹饪学校毕业生的职业选择有哪些？

不是每个烹饪学校的毕业生都有在餐馆工作的梦想。虽然在厨房或前台工作无疑是一个很棒的职业选择，但这条路并不适合每个人。

那么，你能拿烹饪学位做什么？这里有一些让你放飞思想的主意。

餐厅职业

对于受过烹饪教育的人来说，在餐馆工作显然是个不错的选择。但即使在一个机构内，也有许多不同的职位可供选择。

后台角色

在厨房工作被视为“后台”工作。这可能包括担任行政厨师、副厨师长、一线厨师或岗位厨师、普通厨师、预备厨师或其他工作。厨房外还有许多职位，例如催交员——厨房和服务员之间的联络人，他是厨房到餐桌操作（如食品管理）的质量控制主管。

这些职位中的任何一个都可能需要某种类型的烹饪培训，对于更具声望的职位，如行政或副厨师长，持有厨师证书或文凭是非常有用的。

前台角色

从接待和安排客人就座的主人到监督整个餐厅运营的总经理，前台职位通常需要一定程度的沟通和客户服务能力，因为与客人的互动是演出的重要组成部分。

值班经理、服务员、调酒师和公共汽车司机都是前台团队的一部分。根据你在特定前台岗位的职责，你可能会从餐饮运营方面的教育中受益匪浅，比如埃斯科菲尔的酒店和餐厅运营管理课程。

糕点厨师

如果你决定专攻糕点艺术，你可能会在面包店、一些杂货店、酒店、高级餐厅和许多餐饮公司获得广泛的就业机会。

但许多餐厅聘请糕点厨师专门提供——有时甚至设计——甜点菜单上的项目。如果你想在这个职业上有所提升，实践经验尤其重要。

基本烹饪职业指南

你理想的烹饪职业是什么：美食？你自己的餐厅？你可以获取我们的自我评估指南来了解！

我们把所有基本问题的清单汇编成一个方便的指南：职业选择、烹饪兴趣调查、教育机会等等。

个人/私人厨师

对于烹饪学校毕业生来说，一个独特且可能有利可图的选择是成为一名个人厨师或私人厨师。如果你是一个创业者，喜欢为自己工作的想法，并且想要更多地控制你的日程安排，那么这条职业道路可能很适合你。

作为一名个人厨师，你可以直接与客户合作，为他们制作适合他们需要的菜肴——无论是为年轻的家庭、忙碌的专业人士还是不能自己做饭的人。

作为一名私人厨师，你可能只为一个客户工作，有时会被要求与他们一起旅行，并且经常根据特定的饮食需求定制用餐计划。如果你喜欢经营自己的小企业的多样性和挑战性，这是一条有趣的职业道路。

因此，私人厨师是指受雇于家庭、公司或其他任何地方工作的独立承包商。你可以认为个人厨师是为家庭工作的。在贵阳新东方烹饪学校，我们的理念是，我们是受过培训的厨师，会做饭，我们是酒店专业人员。首先，我们照顾客户。所以，我们可以在任何地方做任何事情。

旅行厨师

在酒店业工作可以让世界成为你的美味。旅游业为旅行厨师提供了多种交通工具，比如游轮和餐车等。

请记住，经常旅行的生活方式可能会让人厌烦，有时还会很昂贵。你可能会发现，在你休息的时候，你想探索……几乎没有时间休息。为了避免精疲力竭，你需要仔细考虑你的时间表和能力。如果你想把你的手艺带上旅途，你可以考虑毕业后的这个选择。

配方开发人员

研发不仅仅是技术、个人护理产品或药品。事实上，研究和开发是创造新食物、创新菜单甚至全新餐厅概念的重要组成部分。

毕竟，融合烹饪是通过大量烹饪实验而产生的。如果你喜欢在厨房里变得狡猾和富有创意，并且愿意不断地进行所需的研究，那么作为一名配方开发人员可能是一个非常有益的职业选择。

“我可以去西班牙吃最好的海鲜饭。但我需要了解的是，什么是海鲜饭？它的组成部分是什么？成分是什么？技术是什么？它是如何呈现的？现在的典型版本是什么？有什么变化？所以你开始思考迭代、版本、黄金标准，这是我们在研发中使用的东西。”

----罗伯特·丹希，研究厨师、教育家、电视节目主持人、获奖烹饪书作者*

无论你是在商业厨房还是在自己的测试厨房工作，这个领域的烹饪毕业生都有很多工作要做——为餐厅制作食谱、特殊的餐饮菜单和食谱书。

营养教练（公共营养师）

如果你热衷于整体健康，并且喜欢这门学科的烹饪方面，那么成为一名营养教练可能是你的完美之路。营养教练教育客户如何做出更明智的食物选择，以实现特定的健康结果。我国目前这职业证书是“公共营养师”。

许多营养教练与特殊人群一起工作，比如运动员或关注减肥的客户。这种类型的辅导可能需要额外的培训和资格认证，但从整体营养和健康的基础教育开始，肯定可以为在这个不断扩大的领域中从事令人兴奋的职业铺平道路。

美食作家

喜欢食物吗？爱的语言？想融合这两种激情吗？你可能会成为一个很棒的美食作家。对作家的需求既有在线的，例如博客或社交媒体等数字媒体，也有杂志和报纸等印刷出版物。

你可以回顾一下特定的菜系、餐厅或厨师。你可以在一家食品服务机构从事营销工作。或者你的才能可以用来写回忆录、食谱书或商业广告。

该领域的从业人员通常在职业生涯中为许多客户和公司同时从事多个项目。拥有丰富的烹饪词汇对你作为一名美食作家的成功有很大的帮助。

食物造型师（摆盘）

在考虑烹饪专业毕业生的工作时，食品造型师往往被忽视。这个职业听起来可能很迷人，但不要把事情搞砸了——作为一个食品造型师很难做到。你需要证明你在艺术天赋和烹饪技能方面的能力。

厨师比莉·萨顿（Billie Sutton）：“如果你想进入工会名册（从事电影或电视工作），如果你有烹饪学位，那会对你有所帮助。很多烘焙和烹饪节目中的很多最后的摆盘都是由食品设计师制作的。如果你看到一座麦卡龙塔，那一定是食品设计师在做的。”

食物造型师以漂亮的方式安排食物，以便拍照或展示。烹饪艺术专业的毕业生往往会成为一些最好的食品设计师。这个行业的许多人都是独立承包商，虽然要赢得声誉需要一些时间，但这是一份非常有价值的工作。

美食播客

在烹饪学校学到了很多知识，还是想采访其他有经验的人？播客对于烹饪学校毕业生来说越来越受欢迎，尤其是因为播客通常可以在厨房或其他地方全职工作时作为兼职。

有成千上万的与食物相关的播客，所以你最好的办法就是找到自己的定位——无论是你所报道的主题、你使用的格式，还是你介绍的客人。

烹饪学校：你未来的基础

无论你毕业后选择什么样的职业道路，在一所好的烹饪学校学习都可以帮助你获得广泛的食品相关行业所需的技能，而不仅仅是餐馆。一所高质量的学校可以为你提供一整套全面的技能和工具，你可以随身携带。

点此“了解更多关于贵阳新东方烹饪学校各种烹饪教育计划的信息，无论你将来打算从事什么工作。”

责任编辑：邓老师