新厨师如何快速入门？如何在厨房中脱颖而出？

给人留下良好的第一印象至关重要，尤其是如果你加入的团队已经像一台润滑良好的机器一样运转。一旦你踏入厨房，成为一名全新的厨师，你就有了一个巨大的机会来为自己扬名，并将你的职业生涯推向一条积极的轨道。

作为一名新厨师，观察和吸收尽可能多的东西是一个好主意，尤其是在将自己的想法和方法融入厨房的既定体系之前。通过密切关注和了解厨房环境和员工，你可能会学到很多（而且很快！）。

以下是雇主在新厨师身上寻找的一些品质，以及如何作为一名可靠、值得信赖的团队成员脱颖而出，为你的行业声誉打下良好基础的小贴士。

厨房操作知识

当然，最重要的厨师技能之一是烹饪工艺知识。食物准备涉及到许多活动部件和各种职责，因此掌握厨房内部工作的所有基本知识将使你成为烹饪团队的重要成员。

除了了解角色、责任、技术和最佳实践之外，您还需要非常注意卫生。雇主寻找新厨师，他们会采取适当措施，在没有提示的情况下保持设备和工作场所清洁。事实上，许多招聘经理在面试和演示过程中都会注意到这一点。

成为一名厨师并不需要接受正规的烹饪教育，但正规的烹饪教育肯定有助于奠定基础，这样，你就成为厨房员工的一笔财富，而不是经过几个月的培训。

新东方烹饪学校提供各种灵活的课程，可以帮助您为烹饪艺术的职业生涯做好准备。您可以从食品服务技术、方法论、商业基础和运营方面的均衡课程中受益，再加上一次行业实习，获得实际操作经验。从厨房术语到管理层级，再到全球烹饪准备，你可以自信地开始你的烹饪生涯。

多任务能力

厨房是个繁忙的地方，这是一种轻描淡写的说法。可以说，要想成为一名出色的新厨师，你需要出色的多任务技能。快速思考和快速决策的能力对于保持厨房运营和餐厅本身的平稳运行至关重要。

烹饪团队依赖于每个团队成员的效率，以便准确准备每个食谱，及时交付食物，立即处理大量订单，并正确响应特殊要求。能够在保持冷静和头脑清醒的同时处理多项任务，这将对你很有帮助。

组织是有效地多任务处理和最大化生产力的关键。厨房里的混乱不仅浪费了宝贵的时间，而且混乱对团队成员也有不良影响。不知道如何组织工作站的第一件事？不确定是否有合适的方法来安排你的工作日顺利进行？贵阳新东方的烹饪课程可以教授这些重要的厨师技能以及更多。

招聘厨师表示，我认为新东方是招聘的最好烹饪学校，因为他们的毕业生都是可预测的。我知道他们受过适当的培训，我知道他们对为我们的客户提供优质食品充满热情。

时间管理

虽然许多新厨师的手艺都很精湛，但软技能通常决定着雇主与雇员之间的关系，餐馆也不例外。时间管理在新厨师的理想技能列表中排名很高。知道如何划分优先级、委派任务和制定自己的必要常规是让你成为厨房中有价值的贡献者的关键素质。

作为一名新厨师，你需要时刻了解现在发生了什么，接下来会发生什么。根据员工在任何特定时刻的可用性，您可能需要接替某人，委派职责，或将当前任务转移到其他任务。彻底了解每项任务需要多长时间，将有助于您估计完成任务所需的时间，并据此制定计划。

在时间管理方面，当刚开始一个新的工作场所时，知道优先考虑什么往往是一个挑战。为了快速解决这个问题，您通常可以将任务列表分为两类：紧急任务和重要任务。

紧急任务具有时间敏感性，因此需要立即关注。在厨房里，这些任务可能包括纠正客户不满意的订单，或确保牛排不会煮过头。另一方面，重要任务通常被认为对业务至关重要，但不具有时间敏感性。它们是重要的任务（比如餐具套装或为第二天备货），但它们并不要求你为了完成任务而放弃一切。

当雇佣贵阳新东方烹饪学校的学生时，你知道会找到有天赋、有创造力、对艺术有热情的人。

团队合作

不用说，团队合作是几乎任何职业生涯的基石，厨房当然也是如此。作为一名新厨师，你应该具备接受命令、妥协和支持他人的能力，并在你的职业生涯中一直如此。当需求高涨时，就没有不灵活的余地了。你能给人留下良好第一印象的最好方法之一就是在繁忙的时候随时随地提供帮助。

强烈的职业道德会让你在厨房里脱颖而出。实际上，这看起来总是准时出现，在你上班的时候全力以赴，在需要的时候自愿做一些额外的事情。愿意优雅地接受反馈并从错误中吸取教训。团队的其他成员不仅会相信你是一个可靠的同事，而且你会脱颖而出，成为一个真正关心餐厅福利和员工而不是个人日程的人。

贵阳新东方烹饪学校的学生拥有其他烹饪专业学生所没有的不同职业道德。这是非常一致的：勤奋和积极的态度。

情商包括知道如何阅读房间并做出适当的反应，这一点在高压力时期尤为重要。知道现在需要说什么或做什么，知道什么可以等待，直到房间里的紧张局势得到缓解。作为一名厨师，在厨房里忙忙碌碌的时候可能需要你指点方向，而情商可以帮助你自信地交流，而不会显得粗鲁或专横。

餐厅有许多质量控制流程，以确保没有半途而废或未完成的事情。作为一名团队成员，需要积极参与完成必须完成的任务，即使这些任务在技术上不是你的责任。当然，解决任何未完成任务的持续问题，无论这意味着与上级谈话，还是在向你报告的人提供支持的同时对他们进行纪律处分。

提问和提出建议

最后，当你成为一名新厨师时，温柔地提出改进建议，表明你致力于自己的手艺和厨房的成功。虽然烹饪教育可以帮助你为在餐厅工作做好准备，但每个厨房都是不同的。花点时间学习诀窍，确保弄清你在路上遇到的任何问题——只需适当选择时间，比如在午餐和晚餐高峰之间！

如果你看到效率低下，不要只是抱怨。在向上级提出建议之前，积极寻找潜在的解决方案。有时候，你的努力可能不会带来你想要的改变，这需要你同意。记住，厨房通常是一个层次结构，订单是自上而下的。但这并不意味着高管人员不愿意接受团队的沟通。

新东方的一个毕业生说：“我的职业生涯因为烹饪学校而走得更快。当我开始工作的时候，主管只是想帮我摆脱困境。但现在他们询问我对如何做事情的意见。”

热情和好奇心表明你致力于自己的职业和行业的发展。如果厨师长鼓励创造力，那么你应该感到幸运！许多餐厅都渴望新厨师提出创意。即使没有，也要在自己的时间里继续尝试，这样你才能在未来几年里保持激情。

考虑找一位能指导你度过职业生涯早期（或高级）阶段的导师。你不仅可以向这个人提出问题，而且他们通常可以根据自己在厨房工作的经验提供支持和提示。

厨房里有很多学习机会

如果你是一位想脱颖而出的新厨师，那就积极点！记住，如果你在厨房工作，你会得到很多人想要的东西。所以，即使这不是你的梦想工作，它也可能是你职业生涯中的一块重要垫脚石。积极的态度会给你留下深刻的印象，你可能会发现自己有足够的社交机会。

当你受雇于任何厨房时，尽你所能学习一切。这些技能将在未来对你有所帮助，无论你是自己动手还是将其委派给自己的团队。

与新东方的其他同学一起获得烹饪或烘焙和糕点艺术方面的良好教育基础。在我们的校园完成课程作业。我们的每一个课程都包括一个实践性的行业实习，在那里你可以在餐厅或酒店环境中获得真实的经验，来实践你所学到的技能。

责任编辑：邓老师