如何制作无糖的棒棒糖？

你可以在家里用制作糖果的原料制作自己的棒棒糖，而不是购买商店出售的无糖棒棒糖。在传统的棒棒糖食谱中，无糖糖浆和甜味剂被用来代替糖和玉米糖浆。可以用来制作无糖棒棒糖的人工甜味剂包括三氯蔗糖、苹果醇或异麦芽糖。对于每种口味或颜色，你们需要单独制作一批无糖棒棒糖混合物。棒棒糖做好后，你可以立即食用，也可以用玻璃纸或塑料包装纸单独包装。

制作步骤

第一步

用不粘的烹饪喷雾喷洒棒棒糖模具。在每个糖果模具的中心放一根棒棒糖棒。

第二步

在深煮锅中将苹果醇和香草糖浆混合在一起。用中火将混合物加热至沸腾。

第三步

煮沸时将糖果温度计插入液体中。保持混合物沸腾，直到达到300华氏度（约149摄氏度）。将深煮锅从火中取出。

第四步

一旦液体停止沸腾，就加入食用色素。制作无糖棒棒糖不需要食用色素，但会让它们看起来更开胃。

第五步

在液体中加入糖果调味油。购买包含多种口味的套餐。香精油的例子包括巧克力、根啤酒、黄油朗姆酒和薄荷。人工香料是用来制作油的，它们不含糖。彻底搅拌。

第六步

慢慢地将液体倒入每个糖果模具中。混合物仍然很热，所以戴上手套以避免烫伤。

第七步

冷却后，将棒棒糖从模具中取出并保持形状。让它们在台面上完成冷却。

你需要的东西

♦3杯无糖香草糖浆

♦2杯苹果醇颗粒

♦1茶匙糖果调味油

♦1/4茶匙食用色素

♦6个糖果模具

♦6根糖棒

♦不粘烹饪喷雾

♦深煮锅

提示

你可以购买预先制作的无糖糖果制作混合物，而不是自己混合原料来制作无糖棒棒糖。你只需加水，将糖果混合物放入模具中。

警告

避免使用调味的烹饪喷雾剂涂抹糖果模具。它们会对糖果的味道产生负面影响。

责任编辑：邓老师