假期出行别点（必点）的这几道预制菜，商家成本低上菜快|预制菜售价很高却很多人爱点

身为饭店的经营者，您当然希望每天的利润都能稳步增长。然而，食材市场价格的波动常常令人难以捉摸，时而高昂，时而亲民。那么，在这样的背景下，商家要如何确保稳定的利润，并同时满足顾客对美食的期待呢？

答案就隐藏在预制菜这一创新模式中。预制菜之所以在餐饮界备受青睐，其根本原因在于其成本的可控性和稳定性。不论市场如何变化，预制菜的价格始终保持一致，这为餐馆饭店提供了一个稳定的成本基础。同时，由于采购成本的优化，预制菜为饭店提供了更大的利润空间，让经营者在竞争激烈的市场中站稳脚跟。

下面我们就一起来看看，饭店最常见的预制菜品，看看你是否下馆子时也在经常点！

一、梅菜扣肉

梅菜扣肉是饭店的经典菜肴之一，但是如今绝大部分饭店的梅菜扣肉都是使用的预制菜。这些预制菜只需要从冰柜里取出，然后放入蒸锅中蒸一段时间即可出餐。饭店厨师根本就不需要自己动手做，非常快捷方便。

二、咖喱牛肉

咖喱牛肉深受年轻人的喜爱，在各大饭店这道菜肴也很常见。但是如今这道菜也成为了预制菜，厂家早就将牛肉、土豆、咖喱的味道调好了。厨师只需要将其从冰柜里拿出，然后放入蒸锅中加热不到10分钟，便可以出餐了。

三、宫保鸡丁

宫保鸡丁原本是一道很考验厨师功力的菜肴，但是如今却被成为了一道预制菜。不管是厨师还是小白都只需要将这道菜解冻之后放入锅中加热一下，不用放盐便可以出锅。尤其是在外卖领域，宫保鸡丁这道预制菜更是深受大家的喜爱。

四、粉丝扇贝

蒜蓉粉丝蒸扇贝是不少酒店饭店的招牌菜肴，但是很多人不知道这道菜也是使用冷冻扇贝制作的。而且连粉丝和蒜蓉都是提前做好的，厨师只需要将其放入蒸锅中蒸一段时间，撒入少许葱花，让其看起来像是现做的，便可以上桌了。

五、酸菜鱼

随着酸菜鱼的火爆，这些年酸菜鱼餐厅如雨后春笋般出现在各大商场里。但是这些酸菜鱼餐馆后厨可能根本就没有杀鱼的员工，不管是鱼片还是酸菜底料都是预制菜形式。厨师只需要将其拿出来解冻，然后进行简单的烹饪即可。

六、啤酒鸭

啤酒鸭是很多人去饭店下馆子爱点的菜肴之一，经过啤酒和鸭肉的充分结合让这道菜吃起来香辣美味。如今这道菜也成为了预制菜，饭店不需要去买新鲜的鸭子也不需要担心啤酒没用完会过期只需要将其解冻然后放入锅中加热出锅前撒入少许葱花进行点缀一般根本吃不出来这是预制菜。

对此，你是怎么看待的呢？

如果你不想再吃预制菜，那么自己动手做饭是一个不错的选择。通过学习烹饪技巧，你可以掌握制作美味菜肴的能力，并且可以根据自己的口味和需求来调整食材和调料。

其中，在贵阳新东方学厨师是一个很好的选择。新东方学厨师是一家专业的烹饪学校，提供全面的烹饪培训课程。在这里，你可以学习到各种烹饪技巧和菜肴的制作方法。

责任编辑：田老师