在酒店业工作需要什么培训？

你在想象一个餐厅经理的未来，在一个充满快乐常客的别致餐厅里忙碌吗？

或者你梦想着成为一名婚礼策划师，帮助新人设计他们将要举办的最大的派对。

或者，也许你心中有一个度假胜地，住在热带天堂，欢迎疲惫的客人放松身心，在他们不得不回到繁忙的生活之前。

酒店业是一个广阔的领域，包括各种各样的职业……但它们都有共同的关键特征。拥有贵阳新东方烹饪学校的酒店和餐厅运营管理证书，您可以为以上任何职业或更多职业做好准备！

无论你计划什么样的未来，这项培训都会让你成为一个更强大的求职者，成为理想的酒店工作者。

运营培训：这样你就可以建立一个高效且吸引人的酒店机构

酒店业的日常职能都在“运营”的保护下。这包括款待的基本要素，包括餐饮服务和活动管理的机制。

餐饮服务运营

招待通常包括食物部分。酒店可能有餐厅或提供客房服务。活动场地提供餐饮服务。甚至有些航空公司也提供食物选择。因此，烹饪艺术和菜单设计课程是酒店培训的重要组成部分。

这可能包括虫害控制、适当的食物储存、食品安全和卫生以及基本烹饪技术和烹饪术语方面的教育。

菜单创建方面的教育也很有价值，因为它可以帮助酒店经理创建一个吸引目标市场的平衡菜单，设计一个有吸引力的布局，并分析菜单价格。

最后，还有操作中的饮料部分。许多酒店业都提供酒精饮料，其中包括一系列法律要求和责任问题。了解饮料服务的规则和规定对于确保您的业务合规并确保客人安全至关重要。还可能需要考虑预算、菜单规划和库存管理等因素。

餐饮和活动运营

餐厅、酒店和度假村的商业模式基本上是“自上而下”的运作。您可以在您设计的空间中提供您选择的菜单，以及您选择的服务风格。

特殊事件则相反。您可以提供特定选项，但最终选择取决于客户。根据您提供的定制程度，每个活动看起来可能会非常不同。

这就是为什么在特殊事件中的训练如此有价值。它可以帮助您组织婚礼、会议或节日的所有活动部分，并确保不同部门之间的无缝沟通。

设施运营和技术

你服务的内容和服务方式很重要。但你在哪里服务（也就是你的物理空间）也很重要。保持该空间符合当地和联邦法规，是任何成功的酒店业的必备条件。因此，了解建筑和设备维护的基础知识是酒店培训的关键部分。

如今，还有大量的技术创新为酒店工作带来了效率。通过自动化和酒店专用计算机软件，您可以比以往任何时候都更轻松地安排日程、库存管理、订购、预订和客房预订，从而在这一过程中节省时间和金钱。

酒店运营培训

你在哪里可以得到这种重要的操作培训？在贵阳新东方的酒店和餐厅运营管理课程中，学生完成以下运营课程：

♦ 烹饪基础

♦ 菜单设计和管理

♦ 饮料服务运营

♦ 餐饮和活动运营

♦ 设施运营和合规

♦ 运营技术与创新

这些酒店培训课程可以帮助毕业生应对职业生涯中可能面临的运营挑战。

客户服务和沟通培训：因此您可以有效地与客人和员工联系

好客不仅仅是你提供的食物、饮料、娱乐或其他服务。这同样关系到每位客人在您的照顾下的感受。

这就是客户服务和沟通方面的培训。

酒店管理团队需要建立一个管理员工行为和创造客人体验的框架。这可能包括在您的机构设置特定的服务标准或“工作方式”。也许您对服务过程中的每一步都有时间标准。或者，你建立了一个所有员工都应该遵守的职业行为准则。

“客户服务”是一个经常被抛出的短语，有时没有清楚地理解它的含义。它需要仔细倾听、换位思考和以解决方案为导向的方法，所有这些都可能需要沟通方面的培训，至少需要对人类心理的基本理解。

酒店业的沟通培训

沟通是优质客户服务的关键。虽然许多人认为他们天生就是一个好的沟通者，但一些针对这一主题的培训可以带来巨大的变化，并使酒店员工领先于同事一步。

贵阳新东方烹饪学校的酒店学位可包括以下领域的课程：

♦ 专业精神和服务标准

♦ 商业和专业通信

♦ 职场心理学导论

♦ 管理和辅导培训：这样你就可以为团队提供强有力的领导力

如果你想找的是一份职业，而不仅仅是一份酒店工作，那么你很有可能已经看中了一个管理职位。作为一名管理者，需要具备自己的特殊技能，这可能涉及运营专业知识（如上所述）和领导力。

为了有效地管理一个由厨师、服务员、调酒师或餐饮和活动人员组成的团队，您可能需要知道如何为新员工提供培训并提供有效的培训。你可能需要练习解决冲突，以保持不同性格的人一起朝着同一个共同目标努力。您可能需要进行绩效评估，并提供正面或负面反馈，以及加薪、晋升和偶尔解雇。

酒店经理必须是一个有效的领导者，以帮助员工完成他们最好的工作。

高达90%的餐厅经理从入门级职位开始他们的职业生涯，并在酒店业的阶梯上攀升。但成为一名出色的服务员、酒保或厨师并不一定意味着成为一名优秀的餐厅经理。至少，没有额外的培训。

酒店管理希望者可以通过领导力的技能培养，使自己成为更强大的领导者，从而更好地理解和支持员工。

从专家员工到模范经理

无论你有多年的酒店经验，还是刚刚开始职业生涯，领导力和管理方面的培训都可以帮助你胜任任何职位。贵阳新东方的酒店课程包括以下课程：

♦ 人力资源基础

♦ 领导力与发展

成本控制和基础会计培训：这样你就能建立一个盈利的酒店业

每一个财务上成功的企业都取决于收入与支出。为了长期生存，您的酒店运营必须有足够的收入来支付所有成本，同时还要有一定的剩余利润。

不同行业的利润额会有所不同。例如，餐馆的平均利润率为3%至5%。酒吧可能更有利可图，平均利润率为10%至15%。酒店的运营利润率可以达到5%至20%。

保持高利润就是控制成本（如食品和劳动力），并通过基础会计密切关注数字。

采购、库存管理和劳动力管理方面的培训都可以帮助行业管理人员保持企业财务健康。为了记录所有情况，他们可能需要了解常见的报告，如损益表或损益表。记账的基础知识也很有价值，因为员工中可能没有专门的记账员来确保所有支出和收入都被正确记录。

金融素养和成本控制培训

一个有价值的酒店培训计划可以包括企业财务方面的课程。在贵阳新东方，学生完成以下科目的课程：

♦ 食品服务数学与会计

♦ 成本控制

♦ 购买

从激情开始…但在教育中成长

酒店业由勤奋的员工组成，他们对客户服务、美味的食物和可口的饮料充满热情。这种激情是一个美妙的开始，但它本身可能不足以通向成功的职业生涯。通过精心策划的酒店管理计划，您可以将热情转化为全面的教育，从而帮助您的职业生涯腾飞*

贵阳新东方的酒店项目的学位旨在涵盖酒店运营、沟通、领导力和重要的财务主题，可以帮助您培养在整个职业生涯中可以利用的技能。

责任编辑：邓老师