如何开始酒店管理职业生涯？

当你听到“服务”这个词时，你会怎么想？酒店？餐厅？也许是度假胜地？

这些企业的确生活在酒店业的世界里，但它们只是一个开始。事实上，酒店业的范围很广，涉及许多行业的几十个职业。

以下是一些在酒店管理领域可能的职业，以及如何开始你的职业生涯。

酒店管理中的16个可能职业

那么，当我们讨论酒店管理职业生涯时，我们真正的意思是什么？想想任何围绕为客人创造一个欢迎、以客户为中心的环境的业务。通常包括食品和/或饮料成分，但并不总是如此。例如，一家没有酒吧或客房服务选项的小酒店仍将被纳入招待伞。

需要一些例子吗？这里有16个酒店管理职业，你可以通过获得酒店与餐厅运营管理学位来追求。

♦餐饮公司所有者或经理

♦酒店、会议中心或宴会厅的宴会经理

♦酒店/度假村经理

♦酒吧或夜总会老板或经理

♦餐厅老板或经理

♦游轮或游轮公司经理

♦航空公司烹饪运营经理或客户服务经理

♦活动规划或管理

♦食品车车主

♦餐饮集团、酒店或其他酒店业务的人力资源

♦食品或饮料制造商的分销代表或经理

♦葡萄酒等食品或饮料零售商的买家或经理

♦学校、疗养院和医院（如阿拉马克或索迪斯）的主要食品供应商经理

♦烹饪学校的教育家

♦酒店业务顾问

♦体育场馆或主题公园业主或经理

这个列表甚至不够全面。美食和酒店的世界比餐厅要广阔得多！

新东方烹饪学校：“酒店业的好处在于，我们的学生可以选择很多不同的职业道路。管理职位的道路可以从前台或后台开始。”

选择道路的技巧

面对如此多的选择，你怎么知道哪条职业道路最适合你？这里有一些小贴士可以帮助你缩小选择范围。

♦写下你对酒店业的兴趣

♦是什么吸引你来到这个领域？

♦它有助于人们庆祝生命中的重要时刻吗？然后，与蜜月或周年纪念人群一起策划活动、提供餐饮或管理酒店或度假村可能是不错的选择。

♦你想要旅行的机会吗？游轮上的酒店管理包括度假服务和前往世界上一些最美丽的地方。

♦你对食物感到兴奋，但却没有看到自己整天在厨房里吗？拥有或管理餐厅、餐车或餐饮公司可能是一个不错的选择。

管理员工短缺的5个技巧

随着以轮班为基础的企业重新开业，重新挖掘消费者对卓越体验的热情和需求，吸引和留住有助于企业脱颖而出的高素质员工面临着新的挑战。是的，这是一项艰巨的任务，但并非不可能。

这篇文章将帮助您在资源短缺的情况下，通过如何优化流程的想法来克服这一差距。

一句忠告——不要试图回到新冠大流行爆发前的工作方式。这里的目标是重新思考你的企业在一个消费者和员工对支出以及他们想要从事的工作或职业更加挑剔的市场中将如何运作。

1、保持开放

让你的员工聚在一起，让他们知道你的企业地位。这不仅仅是一个好的领导力，它表明你明白人们也在为你的成功投资，因为他们的工作和职业都依赖于此。通过告诉他们你的人员配备情况很困难，你就让他们知道为什么他们的工作要求可能比以前更高。

当你的团队被赋予对某一情况的所有权时，他们会更加理解和积极主动。

开放的沟通渠道也为员工提供了一个机会，让他们提出自己可能没有意识到的具体挑战。倾听他们所说的话可以让你对情况有难以置信的洞察力，并可以帮助你制定管理想法。

2、逐步淘汰

确定您的不足并列出。你在哪里需要更多的人？从该列表中，选择对您的操作至关重要的流程。

优先考虑稳定性，其次是增长，始终首先为现有员工服务。

在一年内逐步停止恢复，将有助于你尽可能实际地计划和预算。

让您的团队知道资源短缺不会是一个永久性的特点，并给他们一个时间表，在这个时间表之前，他们可以期望在获得足够支持方面处于更好的位置。

3、提升团队技能

最明智的做法之一是投资于现有团队。最近可能很难培训或提升团队成员。因此，当时机成熟时，找出那些有潜力提升技能或被提升到新角色的人。

让您的团队经理聚在一起，找出可能隐藏在眼前的机会。

培训并不总是一件昂贵的、外包的事情。探索将内部培训作为一种更具成本效益但同样具有影响力的替代方案。

4、投资合适的工具和自动化

有许多自动化工具可供想要简化运营的企业使用，无论是在日程安排、人力资源、薪资还是其他方面。

看看您的业务中可以实现自动化的人员不足的领域。即使您公司的某个部门有足够的员工，如果他们有工具来管理重复的手动任务（例如时间跟踪），请考虑如何更有效地利用他们的时间。

请记住，自动化并不能取代您的实际员工。当有效使用时，它使人们能够专注于更大更好的事情，而不是时间和劳动密集型任务。

5、拥抱灵活性

在可能的情况下，让您的团队选择灵活工作，并尽可能提前计划员工名册。

我们的工作方式已经发生了很大的变化，严格执行您的政策可能会给您的员工寻找新雇主的理由。如果你的企业面临人才短缺，你必须专注于留住现有员工，否则你会面临职位恶化的风险。

虽然有很多事情已经发生了变化，但通过指导和领导管理人员的基本原则将始终保持不变。

不要为吸引和留住合适的员工而感到沮丧。这是每个人都在努力解决的问题。愿意接受一个不断变化的世界，并调整您的业务以充分利用它。

责任编辑：邓老师