咖喱土豆乌冬面
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主料：鸡蛋 (3个) 、胡萝卜 (2个) 、土豆 (3个) 、洋葱 (1.5个) 、咖喱块(3-4人份)、 (1块) 乌冬面 (3个)
调料：葱 (适量) 、熟芝麻 (适量) 、大蒜(适量)
制作流程：
1 如图备料，各种蔬菜丁切的一厘米见方的小块即可。鸡蛋事先炒熟。
2 起油锅，先下入洋葱加一点点食盐煸炒。
3 然后下入大蒜和胡萝卜翻炒。
4 加入适量的水，放入土豆，开大火煮。
5 水开后，下入咖喱块，咖喱块放在勺子里一点点融掉，这样稀释的均匀并且不容易结块。
6 炖煮到10分钟左右下入炒好的鸡蛋，然后再继续炖煮到汤汁浓稠即可。
7 乌冬面我买的是超市包装好的，拿回来开水锅里烫一下，散开后再煮两三分钟就可以了。然后浇上咖喱，撒上葱花和芝麻就可以吃了。
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