飘香芝麻肉丝的做法

里脊肉，是指猪、牛、羊等脊椎动物的脊椎骨内侧的条状嫩肉，是我们日常烹饪中最为常用的肉类食材。里脊肉不仅营养丰富，而且味道绝佳。下面看看飘香芝麻肉丝的做法。

飘香芝麻肉丝的做法

·原料准备·

主料：猪里脊肉500克，熟芝麻25克

配料：菜油500克，白糖25克，盐4克，八角2克，味精1克，葱、姜、料酒、香油、鲜汤各适量

·操作步骤·

1、葱、姜洗净，切末；猪里脊洗净，切10厘米长的粗丝，用姜末、葱末、盐、料酒拌匀腌渍30分钟。

2、锅中倒菜油加热，下入里脊丝炸至浅黄色时捞出。

3、锅洗净加热，加入鲜汤和里脊肉丝，待锅开撇净油沫。

4、加盐、白糖、八角，大火烧沸后调小火至收汁吐油，加味精、香油调味，稍稍收汁，起锅晾凉，装盘撒熟芝麻即克。

·营养贴士·

猪里脊肉有补肾养血、滋阴润燥的作用。

责任编辑：田老师