中链甘油三酯（MCTS），在椰子油和棕榈仁油中被发现。MCT油被发现可减少身体脂肪和提供能量。一些补充剂生产公司也提供纯MCT油产品。
![椰子油中含中链甘油三酯]()
中链甘油三酯
中链甘油三酯由辛酸和癸酸组成。能更容易和更迅速地消化脂肪，这些脂肪种类相比其他类型的脂肪需要更少的酶。MCTS的结构包含六到10个碳原子。不像一般的脂肪分子每克有9卡路里，MCTS每克有8.3卡路里的热量。
纯中链甘油三酯热量
单独1汤匙纯MCT油含有100卡路里和14克脂肪。
建议
MCT油可以用来做色拉和蛋白质奶昔。不建议用来炒菜，因为其较低的烟点。
责任编辑：邓老师
