为什么吃大蒜让我的胃难受？

大蒜是用来给许多调味酱和菜肴加味道的。大蒜不仅能引起口臭，而且还可以引起肠胃问题，使你的胃受到伤害。敏感的人可以对少量的大蒜、大蒜粉或大蒜盐作出反应。为什么吃大蒜时你的胃可能受到伤害，因为大蒜有丰富的果聚糖。

果聚糖

果聚糖是一种化合物，普遍存在于许多食物中，包括新鲜或煮熟的大蒜和大蒜粉、大蒜盐。果聚糖是由一连串的果糖聚合而成的多糖和人们无法消化。大多数人可容忍果聚糖无任何不良影响，但可引起一些敏感的人或有一个不平衡的肠道菌群的人不愉快的副作用。与果糖不耐受相关的较常见的症状包括腹部疼痛和不适、腹胀、气胀和排便情况的变化。如果你的肚子在吃大蒜的时候疼痛，很可能你的消化系统不能容忍果聚糖。

果聚糖和肚子痛

如果你是敏感的果聚糖，吃大蒜可以通过在你的胃肠道的细菌引起的果聚糖的发酵过度。通过对大蒜果聚糖的发酵产生的气体过多会导致腹胀、胀气和疼痛。没有测试诊断果糖不耐受，但保持食物日记可以帮助你确定哪些食物在你的饮食使你的肚子疼。

去掉大蒜

去除大蒜似乎更容易，特别是如果你吃了或购买了大量的商业上预备的或加工的食品。当出去吃饭时，准备食物和要求其中没有蒜盐、蒜粉、含有大蒜的肉汤、卤汁或酱。仔细阅读食品标签上的成分列表，以避免含有任何大蒜痕迹的食品。要知道，成分像蔬菜盐、蔬菜粉、鸡盐和肉汤经常可能隐藏大蒜。

其他果糖丰富的食物

如果吃大蒜时你的肚子痛，你很可能也会在吃其它类似有果糖食品时出现症状。果聚糖存在所有类型的洋葱、洋葱粉以及小麦、黑麦、洋蓟、西瓜、桃子、菊苣、菊芋和菊糖中。你可能需要识别其它果糖丰富的食物，防止你遭受不必要的痛苦。

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