吃太多花菜有害吗？

花菜（花椰菜）属于十字花科蔬菜，该系列蔬菜包括西兰花、布鲁塞尔芽甘蓝，白菜，甘蓝，芜菁甘蓝和萝卜等，其中。花菜排名美国较喜爱的蔬菜之一；2003年，美国人每年平均消耗2磅。像几乎所有的食品一样，食用过量的花菜可带来副作用，一些潜在的严重的只是令人烦恼的口臭。

碘吸收和花菜

十字花科蔬菜像花菜如果吃太多可能干扰碘的吸收。由于碘在甲状腺功能中起着重要作用--这就是为什么要在食盐中添加碘的原因 -- 低碘水平会导致甲状腺功能低下。十字花科蔬菜中含有氰苷，一种像糖分子一样的东西，在消化过程中会阻碍碘的吸收。当你的碘水平低后，甲状腺变大（甲状腺肿大），以便可以捕获更多的碘。甲状腺功能减退症降低了代谢功能，对冷敏感，出现干燥的头发和皮肤。如果你吃一个几乎完全十字花科蔬菜的饮食可能会出现思维障碍和体重增加。

胃肠道不适

如果你吃太多的花菜可能有另一个潜在的副作用 -- 气多。虽然没有像甲状腺问题那样严重的健康问题，但肠道气体可能会导致社交上的尴尬。腹胀和腹部不适也让你痛苦。十字花科蔬菜含有复杂的碳水化合物，不容易分解消化。肠道内的细菌在肠道内消化它们，产生二氧化碳和氢气。你需要α-半乳糖苷酶来分解。有些人没产生足够的这种酶，这时可以购买非处方的抗气丸。尽管证据表明，它的功能实际上是有限的。

维生素K

如果你在吃血液稀释药物香豆素，太多的花菜会影响药物的有效性。花菜含有大量的维生素K，每半杯约96微克。维生素K有助于你的血液凝固，而香豆素降低你血液的凝结能力。吃大量的高含维生素K水平的任何食物，将使香豆素的效果减弱。如果你已经吃了很多花菜，之服用香豆素前咨询医生。突然减少你摄入维生素K也可能改变你身体的工作方式。当你服用香豆素，保持你的维生素K摄入量稳定也是必要的。

注意事项

吃一个均衡的饮食比集中在一种食物上好得多。花菜是健康的蔬菜，高维生素C和维生素K，低热量和高纤维，对一些人来说可能有隐藏的风险。不过每周一杯花菜将提供健康的好处，没有风险。

责任编辑：邓老师