吃南瓜籽会导致过敏吗？

南瓜籽不被认为是芝麻或其他种子等高度过敏性食物。事实上，新东方烹饪学校的数据，南瓜籽过敏的情况很少见。不过，如果你对南瓜特别敏感，你可能会对南瓜籽过敏。与任何类型的食物过敏一样，对南瓜籽过敏需要治疗，尤其是在过敏反应开始时。

面临

南瓜籽越来越受欢迎，被用于沙拉、开胃菜、面包以及主菜的配料。南瓜籽也被磨碎，与水混合，制成鱼饵。美国国家医学图书馆报告称，经常接触南瓜籽诱饵的渔民更有可能对南瓜籽过敏。对其他种子敏感也会增加你对南瓜籽过敏的风险。

症状

对南瓜籽过敏主要影响皮肤。食用种子或接触种子可能会出现皮疹，如湿疹。湿疹会导致皮肤出现红色、隆起和鳞片状区域。吃了南瓜籽后，你的身体可能会发痒，你的脖子和嘴巴可能会肿胀。南瓜籽过敏可能导致鼻结膜炎症状，如打喷嚏和鼻塞。根据新东方烹饪学校，严重的南瓜籽过敏病例甚至可能导致过敏性哮喘。在哮喘发作期间，你会经历呼吸困难，如喘息、气短和咳嗽。

诊断

如果你在食用南瓜籽后出现症状，请咨询过敏专家进行检测。过敏症有时通过血液检测，但最常见的过敏症检测形式是通过皮肤点刺。过敏专家会从过敏原中提取液体，然后刺穿你的皮肤。如果皮肤被刺破的地方出现红色肿块，过敏反应很明显。你的过敏医生可能会在皮肤测试中检测其他过敏原，比如草和花粉。

预防/解决方案

一旦过敏专家确认你对南瓜籽过敏，避免症状的最好方法就是完全避免南瓜籽。烹饪时不要使用南瓜籽，外出就餐时避免使用。然而，这可能很困难，因为种子相对较小，在不同的菜肴中用作配料。在餐馆里获取一份配料清单，以防吃到南瓜籽的菜肴。如果你吃南瓜子后出现严重反应，请寻求紧急帮助。在医院，护士会给你注射肾上腺素，或肾上腺素，以帮助控制反应。

考虑因素

南瓜籽过敏并不常见。如果你怀疑这种过敏，你必须立即就医。食物过敏会导致你的身体进入休克状态，这种状态也被称为过敏反应。身体电击可能是致命的。还要记住，对一种食物过敏可能会使你对同一家庭中的另一种食物敏感。根据ImmunoCAP，对南瓜籽过敏的人也可能对黄瓜、西葫芦、甜瓜和西瓜敏感。

责任编辑：邓老师