黑胡椒会导致过敏反应吗?
2022-03-23 13:37182
黑胡椒是一种受欢迎的香料,包括在大多数食谱中,使其成为难以避免的过敏原。作为烹饪学院的学生,我们需要了解相关的信息。一般来说,生产商从主要生长在印度南部、锡兰和马来西亚的胡椒树干浆果中提取这种香料。食物过敏更常见于儿童,许多儿童幸运地长大后不再过敏;然而,如果你继续受到黑胡椒过敏的困扰,你可能会经历从轻微不适到严重甚至可能致命的症状。
食物過敏
根据马里兰大学医学中心的数据,如果你的父母患有过敏症,你一生中就有75%的人患上过敏。当你对食物过敏时,食用有问题的食物会激活你的免疫系统。食物过敏不同于食物不耐受,后者不会引发免疫反应。过敏无法治愈;然而,一些幸运的人长大了。过敏反应通常在食用过敏原后几分钟到两小时内发生。
症状
像任何食物过敏一样,对黑胡椒过敏的症状从恼人到危及生命不等。根据梅奥诊所的说法。常见症状包括荨麻疹、口腔刺痛或瘙痒、腹痛、腹泻、恶心和呕吐。你也可能会出现喘息、充血、头晕或头晕。嘴唇、舌头、嘴巴和喉咙的肿胀是令人不安的症状,而更严重的症状包括过敏反应,这是一种可能致命的呼吸道收缩。过敏反应需要立即进行医疗干预。
诊断
你的医生可能会根据接触过敏原和出现症状来诊断食物过敏;然而,谨慎的做法是进行进一步的测试。通常情况下,你的健康护理专业人员会先了解吃了特定食物后出现的症状。你的医生可能会建议你记下饮食日记,排除某些食物,看看症状是否消失,或者她可能会要求进行皮肤划痕测试。你的医生也可能会要求验血,以检查你的身体是否有免疫反应,即免疫球蛋白。然后,你的医生会将检测结果发送到实验室进行进一步检测,以检查哪些是违规食品。
治疗
接触黑胡椒的治疗完全取决于过敏反应的性质。治疗的目标是减轻你的症状和不适,同时尽量减少以后出现反应的机会。抗组胺药可能对轻微反应有效,而严重反应可能需要注射肾上腺素并就医。预防是你最好的选择。与餐厅的服务员和活动主持人讨论你的过敏反应,并在杂货店认真检查配料表。
责任编辑:邓老师
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