喝茶加牛奶有什么好处与坏处？

茶是世界上最受欢迎的饮料之一，人们认为喝茶有多种健康益处。在英国和世界其他一些地方，茶通常和牛奶一起食用。

然而，现在还不清楚在茶中添加牛奶是否会带来额外的好处，或者反而会干扰你体内茶化合物的活性。

本文概述了茶中添加牛奶的效果。

茶和牛奶都有好处

虽然有几种茶可能对健康有益，但绿茶和红茶是研究最多的。

两者都是由茶树的叶子制成，但经过不同的加工方法。

绿茶和红茶富含黄酮类化合物。这些化合物起抗氧化作用，有助于对抗被称为自由基的反应性分子引起的潜在细胞损伤。高水平的自由基会导致心脏病、癌症和其他问题。

具体来说，绿茶富含类黄酮儿茶素，而红茶含有大量的茶黄素。

由于这些化合物，在动物和人类研究中，饮用绿茶和红茶与降低血压、抗癌作用和降低胆固醇水平有关。

另一方面，牛奶含有丰富的营养物质，如蛋白质、钙和钾，对最佳生长、身体成分和骨骼健康至关重要。

摘要

茶，尤其是绿色和黑色品种，含有抗氧化化合物，可以促进心脏健康和发挥抗癌作用。同时，牛奶富含有助于生长和骨骼健康的有益营养素。

牛奶蛋白可能会干扰茶的成分，但研究是混合的

鉴于茶和牛奶都含有促进健康的化合物和营养素，将两者结合起来似乎是有益的。

事实上，一项针对中国1800多名成年人的研究发现，喝茶和喝牛奶与降低患口腔癌的风险独立相关，而且喝茶和牛奶在一起时可能会产生特别有益的效果。

然而，一些研究表明，牛奶中的蛋白质可能会干扰吸收和抗氧化活性的化合物茶。

一项针对16名成年女性的研究发现，与饮用水相比，饮用2杯（500毫升）纯红茶可以显著增加血液流动，从而有助于改善心脏功能。同时，用脱脂牛奶喝红茶并没有这些效果。

研究人员得出结论，酪蛋白，牛奶中的一种蛋白质，可能与茶叶中的类黄酮结合，阻止它们在体内的活动。

然而，另一项针对9名成年人的小型研究表明，饮用红茶会增加血液中抗氧化类黄酮的含量，而在茶中添加牛奶并不能抑制这种效应。

有趣的是，研究人员认为，无论添加牛奶，较长的酿造时间可能会导致茶叶中抗氧化剂的更好吸收。

基于这些研究的相互矛盾的结果，牛奶可能会在一定程度上干扰茶中抗氧化剂的活性，但与长期饮用的茶可能没有相同的效果。

然而，还需要更多的研究来更好地了解在茶中添加牛奶的潜在好处和坏处。

摘要

有限的研究表明，在茶中添加牛奶可能会干扰抗氧化剂的活性和吸收，而其他研究则相反。

茶的种类可能会有所不同

茶中添加牛奶的效果也可能取决于茶的类型，但这方面的少数研究大多集中在红茶上。

由于绿茶中也含有丰富的类黄酮，理论上，牛奶对绿茶中的化合物的影响可能与它对红茶中的化合物的影响相似。

事实上，一项针对18名成年人的研究发现，饮用含有绿茶胶囊的牛奶会抑制单独服用绿茶胶囊所消耗的热量的增加。

虽然这些结果很有意思，但需要更多的研究来更好地了解牛奶与绿茶相结合的效果，而不是绿茶补充剂。

此外，除了红茶和绿茶之外，没有研究分析在茶中添加牛奶的效果。

摘要

牛奶对茶的益处的影响可能取决于茶的种类，但大多数研究都集中在红茶和绿茶中添加牛奶的效果上。

总结

茶，尤其是黑色和绿色的品种，富含化合物作为抗氧化剂，并有助于降低血压和胆固醇水平，以及其他益处。

一些研究表明，在茶中添加牛奶可能会抑制这些化合物的活性，而另一些研究则观察到相反的效果。

此外，大多数关于牛奶和茶消费的研究都只是包括了小样本，没有包括长期经常喝牛奶茶的参与者。

因此，目前还不清楚牛奶和茶的结合是否有益，尽管一般来说，喝茶与潜在的益处有更明显的联系。

责任编辑：邓老师