当心婴儿食品中的铅，需了解五件事

根据食品和药品管理局的数据和消费者报告最近的测试，铅和其他重金属正在污染婴儿食品，比如果泥、果汁和出牙饼干。这是你需要知道的。

1）五分之一的婴儿食品被铅污染。

根据非营利性环境保护基金的分析，美国食品和药物管理局2003年至2013年对食品进行的检测显示，20%的婴儿食品样品中含有铅。当FDA分析婴儿食品以外的其他产品时，在14%的样品中发现了铅。在超过40%的样本中，8种婴儿食品都能检测到铅。最常被铅污染的婴儿食品是果汁（葡萄、混合水果、苹果和梨）；甘薯和胡萝卜婴儿食品；出牙饼干和饼干。

2018年，消费者报告测试了50种包装婴儿食品中的重金属（镉、无机砷或铅），发现68%的婴儿食品中至少有一种重金属含量“令人担忧”。有机食品样品和非有机食品一样可能含有重金属。

2）潜在风险合计。

铅暴露不是一次性事件。即使是小剂量的接触，随着时间的推移，这种强大的神经毒素也会在儿童体内积累，从而导致健康问题、大脑损伤和智商降低。而且儿童的血铅含量也不安全。

儿童体内铅含量升高通常是由于接触油漆中的铅（灰尘和油漆屑中）以及自来水、土壤和一些食品和香料中的铅污染所致。因此，父母在保护婴儿不受铅污染方面的第一道防线就是在家里消除这些污染源。

你可以在网上和五金店找到油漆、自来水和土壤的铅测试工具包，但更好的选择可能是利用相关官方机构，帮助家长在家里测试铅和其他重金属，以防中毒。从疾病控制和预防中心或当地卫生部门查看此列表以了解更多信息。

3）铅自然存在于土壤和水中，可被植物吸收。

即使从头开始做婴儿食品也不能排除它含有铅的可能性，如果水果和蔬菜是从野外吸收的铅开始。如果你生活在一个城市，喜欢种植自己的农产品，一定要测试你的土壤，因为城市土壤的铅含量通常较高。

4）食品和药物管理局和食品制造商负责检测和监测食品中的重金属含量。

目前食品和药物管理局认为可接受的铅含量过高，无法保护儿童健康。为了消除婴儿食品中的铅污染问题，FDA必须制定真正的保护性安全限值。就食品制造商而言，应将含铅表面、油漆和机械从生产设施中清除；制定严格和定期的测试方案；公布其结果；超过限制时采取行动。

5）一些研究表明，高铁和高钙食物的健康饮食可能有助于减少铅的吸收。但这并不确定。

根据疾病预防控制中心的说法，营养不良的儿童可能会增加铅中毒的风险，“可能是由于微量营养素缺乏引起的肠道铅吸收增加。”因此，缺铁儿童面临着发展铅中毒的风险，钙和锌的缺乏也可能起到作用。

这并不是说吃富含这些营养素的食物可以保护婴儿不受铅的影响。但这也是给婴儿和儿童提供多种饮食的另一个原因，包括富含钙和铁的食物，如菠菜、羽衣甘蓝和豆类。

关于果汁的一个说明：据环境保护基金和消费者报告报告，果汁中铅含量的升高是限制给婴儿和儿童喝果汁的另一个令人信服的原因，并请选择新鲜水果。

责任编辑：邓老师