大豆和亚麻籽面包有什么健康益处？

如果你想获得额外的营养，或者你对麸质敏感，不能食用小麦制品，那么用大豆粉或亚麻籽制成的面包，可以作为白面包的一个很好的替代品。大豆和亚麻籽面包可能对健康有好处，但它不能治愈或预防特定的疾病，所以如果您是有健康问题，还请咨询医生。

提供高蛋白质含量

大豆和亚麻籽面包的一个好处是它的蛋白质含量比小麦面包高，因为大豆粉每杯提供30到50克蛋白质，而每杯小麦粉提供16克蛋白质。蛋白质可以帮助你控制你的体重，因为它是一种填充营养素。另一个好处是大豆中的蛋白质是一种完整的蛋白质，这意味着它提供了你从饮食中需要的每一种必需氨基酸。

提供必需脂肪

大豆和亚麻籽面包的一个好处是它提供α-亚麻酸，一种必需的ω-3脂肪酸。每汤匙磨碎的亚麻籽，提供大约1.5克α-亚麻酸，超过了每日推荐价值的100%。根据鲍林微量养份研究情报中心，这种脂肪可以降低心脏猝死的风险。用全脂大豆粉制成的面包比脱脂面粉制成的大豆面包热量更高，但它提供了有益心脏健康的多不饱和omega-6脂肪。

降低胆固醇

大豆和亚麻籽面包提供膳食纤维，可以降低血液中有害的低密度脂蛋白胆固醇水平。根据鲍林微量养份研究情报中心的数据，亚麻籽中的α-亚麻酸和木脂素可以降低胆固醇，大豆中的异黄酮也有类似的作用。没有任何一种食物可能会显著影响你的胆固醇水平，所以应该吃一种全面健康的饮食。如果你的胆固醇很高，就应该跟医生谈谈。

提供必需的微量营养素

大豆和亚麻籽面包的一个好处是含铁量高，这是健康红细胞所必需的矿物质。相比用浓缩面粉中制作的白面包，它还含有更多叶酸，这可以降低神经管缺陷的风险。钾是调节血压的必需营养素，大豆和亚麻籽面包是钾很好的来源。如果你担心你的血压，限制你吃的面包的数量，因为大多数面包都含有高钠的盐。

责任编辑：邓老师