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手工冰汤圆配方

杨枝甘露冰汤圆：

［冰沙制作］

配料：

芒果300克，椰浆150克，果糖210克［可用老冰糖熬，糖水比例1:1小火煮至冰糖溶化，放凉即可］三花淡奶100克，水250克，冰块600克以上所有配料直接放到冰沙机打成冰沙。

操作流程：冰沙装碗，加上小芋圆，小汤圆，西米，酒酿，黄桃西瓜，各色果冻，椰果［想吃什么加什么，直接可以买罐头成品，最后淋上桂花酱。

红糖冰汤圆：［熬制红糖用料］冰糖500克，陈皮50克，砖块红糖10克，清水500克

［制作汤圆］

用料：糯米粉500克，清水240克，白糖50克

［红糖冰汤圆的制作］

用料：冰块，红糖浆，成品汤圆，红豆，花生碎，山楂碎，葡萄干红枣，酸糟

传统红糖冰粉（红糖，花生，芝麻，葡萄干，山楂，红枣，红豆）三鲜冰粉（黄冰糖，醪糟，芋圆，小圆子，葡萄干，山楂，花生碎，桂花）

芋圆冰粉（红糖，黑芝麻，葡萄干，山楂，花生碎，芝麻，红豆，红枣，芋圆）

西瓜冰粉（红糖，西瓜，红枣，红豆，花生碎，芝麻，山楂，葡萄干雪山冰汤圆（黄冰糖，醪糟，小圆子，紫薯）

桂花酒酿冰粉（黄冰糖，桂花酱，醪糟，小圆子，桂花，葡萄干，山楂，花生碎）

责任编辑：田老师