社区糖尿病人美食烹饪大赛 普及糖尿病合理饮食

看着桌上各种美味佳肴，却不能动一筷子，因此糖尿病人总感觉自己没了口福很委屈。为帮助糖尿病人解决饮食方面的困扰，在11月14日“世界糖尿病日”即将到来之际，11日下午，西安东关社区开展了一场糖尿病人美食烹饪大赛，通过糖尿病家庭现场烹饪、医生点评、知识问答的形式，为社区居民普及糖尿病防病治病知识，建立糖尿病饮食治疗的正确观念——合理饮食，自我控制血糖。

11日下午2点40分，东关社区服务中心的大院聚满了社区的糖尿病家庭，活动将参赛的6名选手分成3组比赛，一组2名选手同时烹饪。完成后，由社区居民代表、社区卫生服务中心的医生和护手组成的3名评委品尝并点评。西芹炒肉、菜花炒肉、笋炒鸡蛋、炒山药、炒土豆丝、西芹炒豆干，这6道菜分别出自于6位选手，刚出锅还冒着热气的美味，把台下的30余名居民馋的不行，他们纷纷拿起手中的筷子品尝起来，大家一边吃着还一边议论着。“山药好吃是好吃，但色相不好，这土豆丝更不能放酱油啊，味道重了。”72岁的社区居民郭引菊身患糖尿病10余年了，细心的她不但牢记糖尿病人不能多吃油、多吃盐的原则，对菜品整体的色香味要求也极高。他的点评也得到了评委社区卫生服务中心医生许雪琳的肯定。

事实上，只要合理饮食科学搭配，糖尿病患者完全不必与美味佳肴永别。大家只要记住，每天总量要量化，营养搭配合理化，食物种类丰富化，烹调过程清淡化就可以，糖尿病人应学会把这些饮食技巧运用到日常生活当中去，科学地安排自己的一日三餐。

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