厨房高温下变“蒸笼” 如何降温？

为了一口吃的，钻厨房开火做饭，40 以上的蒸笼，加上轰隆隆的抽油烟机，高温做饭太辛苦。

厨房10分钟如同蒸桑拿

中午11点，家住南郊明德门的宝妈王女士打开厨房，一股热气扑面而来。电饭锅里煮着小米粥，为了享受一丝清凉，她蹲在厨房门口削土豆、收拾鲜虾，等所有菜洗好、切好，脸上、脖子已经汗流不止。要炒菜了，王女士系好围裙，关上厨房门。“一关上门，立马就是闷热，开着门炒菜不现实，油烟全都跑到客厅了，为了宝宝的健康，拼了。”

架上油锅，打开抽油烟机，头顶立马是轰隆隆的声音，打开火，火苗一下蹿上来，“看着火苗，就觉得热，这温度绝对40 以上了，脸上、脖子这汗直往下淌，T恤都湿了好多”。油热了，抬起胳膊擦了一把脸，赶紧给炒菜锅里倒鸡块，刚一入锅，刺啦一声，油花立马溅得到处都是。“胳膊、手上被油星烫很正常。”这边翻炒鸡块，旁边蒸锅里不时冒着热气，电饭锅的小米粥也冒着蒸汽。“夏天做饭烟熏火燎的。”

“受不了了，浑身黏黏的，头发丝都滴着汗。”王女士迅速跑到卫生间简单洗了把脸说，这才是前奏，一会把土豆等放进炒锅，还得为宝宝做个鸡蛋汤。“一顿饭下来，我已经惨不忍睹了，做完饭就像洗了澡。”王女士笑称，每次进厨房就像打仗，速战速决，可不想在这里蒸桑拿。“人家蒸桑拿是美容养颜，热天进厨房闷热加上明火、蒸汽，油烟，再花容月貌也被高温下的厨房折磨得面目全非了。”王女士说，偶尔叫外卖还行，可家里有宝宝，还是做饭可口又营养。

试试这样做可为厨房降温

面对高温在厨房里做饭的煎熬，市民给厨房“降温”支招。尽量少用明火多用电。明火是厨房里较大的热源，多利用微波炉、电烤箱等无明火的厨具做饭。可以给厨房放置一个小风扇，或者在厨房窗户上面放置一个小风扇可让热气加速排出。在风扇前放上冰镇饮料，以此来达到物理降温的效果。在厨房摆设整洁的基础上，多放置一些绿色植物会从视觉和心理上带给人们一种清爽感。如果在家做饭，可多做凉拌菜或买半成品，缩短在厨房待的时间。

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