秋季食品安全提示：忌生冷食物

随着一场秋雨落下，这几天的天气渐渐转凉，人体生理代谢也在发生变化。眼下是各种瓜果、水产品大量上市的季节，面对美味，如何合理膳食，确保饮食健康安全呢？8月18日，宁夏回族自治区食药局发布秋季食品安全提示，专家提醒市民不要食用过于生冷的食物，以免造成肠胃消化不良，发生消化道疾患。

专家提醒，由于眼下气温还比较高，购买食品时应注意辨别食品颜色和外观是否正常，不要购买无检验检疫证明、来源不明的畜禽肉，不要购买看上去或闻起来外观、气味异常的食品。同时，要控制细菌繁殖，肉类食物一定要烧熟煮透后再食用，熟食和剩余饭菜应凉透后放入冰箱冷藏，再次食用时要彻底加热，尽量不要食用隔天的剩饭剩菜。尤其要注意的是，制作和贮存食物要生熟分开，刀案和餐具每次使用前应认真清洗，不混用刀和案板等工具，防止交叉污染，制作凉菜的原料应保证新鲜，尽量不要吃隔顿凉拌菜。

这个季节还要注意防范食物中毒，不要食用河豚鱼、鲜黄花菜和无法辨识的野生蘑菇等高风险食品，食用豆角一定要烧熟煮透，在吃海鲜和烧烤时要注意原料的新鲜度。生食的蔬菜、水果一定要用水充分浸泡、洗净，水果较好去皮后再食用。此外，秋季饮食要特别注意个人卫生，养成餐前洗手的习惯，降低“病从口入”的风险，注意节制饮食，避免因暴饮暴食诱发的急性肠炎、胆囊炎等疾病。

责任编辑：田老师