鞍山举办第三届全国名厨烹饪邀请赛

第三届全国名厨烹饪邀请赛将于27—29日在鞍举行。届时，将有500余名来自全国各地的特级名店名厨，进行厨艺角逐，为鞍山市民带来一场高水平的饕餮盛宴。

此次邀请赛由中国烹饪协会、铁东区政府主办，中国烹饪协会名厨委员会、铁东区服务行业协会承办。旨在弘扬中华民族传统餐饮文化，传承、交流、创新、丰富烹饪技艺，促进烹饪技艺根据市场需求不断创新丰富，推动行业优化升级和餐饮经济快速健康发展。此次邀请赛包括四项活动内容，有第三届名厨邀请赛，全国食材、调味品、厨用设备展，232期中国厨艺高级技能研修班及中国餐饮业创新创业交流对话会。

据介绍，全国名厨烹饪邀请赛的参赛选手，均来自全国各地星级酒店、大型餐饮企业的行政总厨、厨师长或骨干厨师，不仅厨艺高超，而且在掌管企业的出品、运营方面也颇具威望。这场名厨盛会，将为所有参赛厨师提供展示自身精湛技艺，同时推出一批具有创新型烹饪水平的优秀菜点，让大众感受到中国美食文化的隽永魅力，弘扬民族饮食文化，助推起中华餐饮事业的新发展。比赛设立团体赛和个人赛，个人赛设热菜、凉菜、面点、雕刻四项内容，并根据参赛人数产生特金奖、金奖。团体赛以个人参赛的平均成绩，评选团体优胜奖和团体优秀奖。

全国食材、调味品、厨用设备展，将邀请100-200家优秀食材、调味品、厨房设备等生产厂家参展，在行业内搭建一个难得的宣传、交流、学习的平台。参展企业在“全国食材、调味品、厨用设备展”评选活动中，将进行“第三届全国名厨烹饪邀请赛合作伙伴”授牌，并入围“第三届全国名厨邀请赛指定选用产品”候选名单。同步开设的中国厨艺高级技能研修班，将邀请国内餐饮行业知名大师，为学员们现场讲授当前餐饮业经营模式及旺销菜品。此次邀请赛还结合“大众创业，万众创新”的政策号召，邀请餐饮领域知名人士与参会人员，共同分享餐饮经营的成功案例，总结经验，推动餐饮行业不断创业、创新

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