日本厨师用空手道手法打年糕:快速糯米拳

据英国《每日邮报》6月22日报道，日本奈良的厨师美都雄•中谷(Mitsuo Nakatani)因极快的速度翻动糯米年糕成为网红。一段视频录像显示，美都雄正以闪电般的速度，用空手道打法击打木桶里面的糯米面团，同时有一个助手拿着巨大的木槌交替着叩打面团。

美都雄敲打的速度飞快，观众得使用慢镜头才能看清他是怎么打的。专家说他每秒能打三下。他说：“我们敲打每一块面团达2分钟。这种打法是我原创的，叫快速糯米拳。搅和面团的关键是把握好时间，信任打锤的同事。”两名厨师在敲打过程中，习武式的呐喊能帮助他们高速地步调一致地工作。

美都雄是日本糯米年糕的著名生产商。年糕是用糯米面团经过击打捣碎、蒸熟而制成。每天都有数百名粉丝聚集在美都雄的厨房围观，品尝糯米年糕。

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