薯都乌兰察布：大空土豆有望明年上餐桌

“所含维生素C是苹果的10倍”，“B族维生素是苹果的4倍”……较近，被誉为“第二面包”、“蔬菜之王”、“十全十美的食物”的马铃薯，一夜变身成为继水稻、小麦和玉米之后的第四大食用作物，成为人们关注的焦点。“中国薯都”乌兰察布市的马铃薯每年在北京市场销售量相当可观，北京人餐桌上的土豆美食约70%来自乌兰察布。

淀粉含量高、适宜加工的马铃薯成新宠

前不久，农业部正式发布《关于推进马铃薯产业开发的指导意见》，提出将马铃薯作为主粮，扩大种植面积，进行产业化开发。意见提出，到2020年，马铃薯种植面积扩大到1亿亩以上，适宜主食加工品种的种植比例达到30%，主食消费占马铃薯总消费量的30%。

马铃薯主粮化战略的提出，对紧邻京津冀城市群的“中国薯都”乌兰察布来说是一个利好消息，也是新的挑战。据了解，近年来乌兰察布市马铃薯种植面积一直稳定在400多万亩，占到总播种面积的40%以上，年鲜薯总产80亿斤左右。乌兰察布市的马铃薯每年在北京市场销售量相当可观，北京人餐桌上的土豆美食约70%来自乌兰察布。

“今后，淀粉含量高、适宜加工的马铃薯必将成为市场新宠！”乌兰察布市农牧业科学研究院院长尹玉和说，乌兰察布将逐步改变以种植“克新一号”等鲜薯品种为主的种植结构，大力推广适宜加工的品种，为北京等周边大城市做好“第二面包”。比如，冀张薯系列、中薯系列淀粉含量高、产量高，这些适合加工的品种是将来大面积种植、大规模推广的重点。为此，乌兰察布市正在筹备与国家马铃薯产业体系首席科学家金黎平研究员合作，成立乌兰察布市马铃薯首席科学家工作站，通过引进专家队伍来带动提升整个产业的发展水平与能力。

马铃薯雪花全粉呼之欲出

小小的马铃薯实现了完美嬗变，而让马铃薯真正“脱胎换骨”的背后，是那些不断创新发展的马铃薯研发企业。

近日，记者走进坐落在乌兰察布市集宁区的内蒙古民丰薯业有限公司，这是一家以马铃薯研发创新为主的企业，该公司总经理张国介绍：“我们拥有近500个品种的马铃薯种子资源库，每年全国各地都需要从这里调运马铃薯原种。目前，我们正在加紧调研，将尽快生产出适应北京市场需求的主粮化新品种。”他介绍说，目前公司正在建设“四子王旗现代化马铃薯深加工产业园”，计划到2020年，建成年产1万吨马铃薯雪花全粉、1万吨薯饼及馒头等马铃薯深加工产品的生产线。

“太空土豆”有望明年端上餐桌

“航天育种”是乌兰察布在马铃薯研发创新上的一大成功突破。

2013年6月11日，搭载着3名航天员的神舟十号飞船成功发射。随3名宇航员一同遨游太空并安全返回乌兰察布大地的还有乌兰察布的8种马铃薯品种。在经历15天的太空“漫步”之后，民丰薯业的8种马铃薯品种安全落地。“随后，这8个品种在民丰马铃薯研究院出芽并在试管内培养成功后，如今已经全部进入到田间生长阶段。”民丰薯业马铃薯研究院有关负责人自豪地说，“按计划，这8个品种在田间生长5-6年会完全成熟，今年已经是第四年，还有1-2年，人们就可以品尝到太空土豆啦。”

无论土豆和大米谁的营养价值高，土豆都将成为我们今后的主食。

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