厨师服的特点和面料选择

日常生活中，人靠衣裳马靠鞍，在非工作场所，穿衣戴帽，各有所好，但在工作环境中，合适的工作服才能体现出专业的分量。厨师服，顾名思义就是厨师的工作服。在餐厅，厨师服才能体现出厨师的专业，才能与其他服务员和食客们区分开来。其中中餐厨师服和西餐厨师服也多有不同，但总体上都是为了工作上的舒适方便，一是穿起来舒适，二是简单实用。

中餐厨师服与西餐厨师服

·中餐厨师服以款式宽松、方便厨师工作为特点。

领巾：中餐厨师服中的领巾一般为装饰用，而不像西餐厨师那样因颜色不同代表着厨师的不同级别。

衣襟：中餐厨师服在衣襟处绣有明显的图案，有着显著的中国元素。

手臂：中餐厨师付手臂处为宽松剪裁。

围裙：中餐厨师服围裙为简洁系法。

裤子：中餐厨师服的裤子多为深色西服裤，无明显花纹。

鞋子：中餐厨师在操作间多以皮鞋、运动鞋为主。

·西餐厨师服以剪裁合理，彰显厨师风貌为特点。

领巾：西餐厨师服的领巾因颜色不同代表着厨师的等级不同。

衣襟：西餐厨师服衣襟用简洁的衣扣装饰，左侧胸口配贴身口袋。

手臂：西餐厨师服在手臂外侧上方配有口袋，装有厨师服的随身餐具和笔，方便厨师试菜和记录。

围裙：西餐厨师服的腰围处一般都会系一个花结。

裤子：西餐厨师服的裤子多为条纹、格子裤。

鞋子：西餐厨师的鞋子更为讲究，西餐的行政总厨有特制的“拖鞋”（BIRKENSTOCK）。

厨师服风格

现代厨师服越来越追求舒适、时尚、美观

厨师服风格也有很多，比如：中式、法式、日韩式，

中式厨师服讲究：大气、舒适、文化；

法式厨师服讲究：舒适、时尚、美观；

日韩式厨师服讲究：庄重、安宁。

厨师服的选料

厨师服在面料选择上主要有纯棉、涤纶、亚麻、涤棉混纺、棉涤混纺五种，由于各种质地具有各自不同的优缺点，所以适合不同类型的厨师穿着。在面料质地上来说，棉涤混纺的质地更适合做厨师服，但厨师本人却等偏向纯棉和亚麻质地的厨师衣服。厨师服主要采用的面料有纯棉、涤棉和亚麻，现在也有高档厨师服，厨师服面料是纳米的，厨师服多为白色布料，这样看上去干净卫生。

现代厨师服选料一般采用涤棉为主特点：不起球、不变形、不缩水、吸湿、排汗、抗皱。

下面是各种质地厨师服面料的优缺点：

厨师服与厨师等级

厨师服在行业上并没有严格的等级之分，不过在很多酒店，都会有自己的明显区别，以显示不同岗位与职位，总体说来，厨师服越精致体现一个厨师在酒店中的地位越高。

厨师工作服代表了干净和专业技能，当然加上一顶厨师帽更能显出厨师职业的与众不同。

责任编辑：邓老师