英国中学生的必修课：烹饪

受朋友的邀请，今年暑假去了一趟英国。刚到那天，不巧朋友的妻子出差了，家中只有他和上初中的儿子。临到吃饭的时候，朋友还在陪我若无其事地闲聊，我想这顿饭肯定是要上餐馆解决了。但我彻底估计错了！摆在朋友家餐桌上的那顿饭足足有大小十二道菜，光汤就有三道，而且都是地道的中国菜。是不是事先朋友和餐厅有预约呢？这菜是送菜工送上门来的呢？我疑惑地看着一桌子菜，朋友指着15岁的儿子骄傲地说：“这满桌子菜都是儿子弄的！”

“让孩子学烹饪，这不影响他的学业？”我眼睛瞪得大大的。“影响什么学业，在学校里这是孩子的必修课！因为孩子还会做中国菜，期期烹饪课的成绩要比其他同学的优秀许多呢。”朋友的回答没半点含糊之意。

吃完这顿美味，我余兴未衰，还在和朋友聊着“为什么英国学校要在中学生中推行烹饪课的举措”的话题。

负责英国学生食品健康的英国学校信托基金机构就对公众发出了警告：在英国每8个儿童中，就有1个属于严重肥胖者。这些“问题儿童”，是因为长期食用大量的含过量糖、脂肪、盐，而又没有多少营养的食物所导致的。

英国一些教育机构也不得不承认，虽然各中学已经严禁在校内食堂和自动贩卖机里出售含高脂肪、高含盐量和高糖分的食品，但这些举措都是治标不治本。

为此，英国教育部在经过多番专家研讨后决定，从2008年开始，全国中学必须开设烹饪课，而且作为必修课教授给11—16岁的学生。在每周至少两次的烹饪课上，学生们可以学会设计营养均衡的食谱、制作蔬菜沙拉等健康菜肴。在年终成绩单上，一定要有学生自己的烹饪课成绩。如果成绩不合格，还要求补考。

推行烹饪课，让孩子们亲自体会盘中餐是怎么来的，这本身就有一种教育意义。

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