面包店推出英国第一款由数百只蟋蟀制成的昆虫面包
2019-12-17 15:37176
英国一家面包店成为英国第一家推出由数百只蟋蟀制成的面包。
限量版的“脆蟋蟀”面包是由诺维奇的罗伯茨面包店制作的，使用蟋蟀面粉制成，由英国领先的昆虫食品品牌Eat Grub提供。
根据罗伯茨面包店的说法，每一块面包含有大约336只蟋蟀，这些蟋蟀经过干燥、磨碎，与小麦粉和谷物混合，然后烘焙成它所说的“一块非常美味的面包，最后很松脆”。
“蟋蟀是一种新的令人兴奋的食物成分，”面包店总经理斯图尔特·斯宾塞·卡尔南说。
“不管人们怎么想，它们对你都非常健康，而且实际上很好吃。”
斯宾塞·卡尔南补充说，他认为如果人们尝试新的面包，他们会感到“惊喜”，到目前为止，面包店收到的反馈是“非常积极的”。
食品专家声称，蟋蟀不仅有益于肠道健康，而且含有丰富的营养物质，用蟋蟀制作的面包比标准面包含有更多的蛋白质。
罗伯茨面包店（Roberts Bakery）创新主管艾莉森•奥多内斯（Alison Ordonez）说：“昆虫不仅具有很强的可持续性和环保资质，而且味道也很好，不应被忽视，因为它是一种很好的食谱配料”。
“我们的蟋蟀面包为消费者提供了良好的蛋白质来源和熟悉昆虫类食物的简单方法。”
临床营养学家阿德勒·沃尔斯滕胡姆（Adele Wolstenhulme）对此表示赞同，并补充道，昆虫一直被认为是“从人类进化的角度”的日常主食。
沃尔斯滕胡姆说：“我们只是回到了我们祖先的饮食根源。”
“鉴于气候变化和肉类的可持续性问题，我们越来越意识到寻找替代蛋白质来源的必要性，我们不应忽视这些动物也大量提供的重要脂肪来源。”
“而且，在考虑到土地和资源的巨大压力时，我们应该将昆虫作为‘超级食物’加以充分利用。”
食虫，或称虫食性，在世界大部分地区正变得越来越普遍。
去年，联合国估计至少有20亿人吃昆虫，其中许多人已经吃了好几代了，1900多种昆虫被用作食物。
联合国补充说，昆虫也是那些想要保护环境的人的一个普遍选择，因为繁殖昆虫比传统的畜牧业占用更少的土地、水和饲料。
过去支持昆虫消费的名人包括妮可·基德曼、安吉丽娜·朱莉、贾斯汀·汀布莱克和凯蒂·佩里。
责任编辑：邓老师
