舌尖上的二十四节气——小雪

身在贵阳的亲们，是不是感觉天气突然就变脸了呢，前两天还能站在蔚蓝的天空下沐浴冬日的阳光，今天就只能撑开雨伞独自漫步在悠长悠长的雨巷。因为明天，也就是11月22日，将迎来今年冬天的第二个节气——小雪。

农谚云：“小雪不见雪，来年长工歇，小雪雪漫天，来年必丰产”。小雪节气的前后，天气时常是阴冷晦暗、光照较少的，这个时候容易让人心情不快，食欲下降，甚至引发或加重抑郁症。所以在这个季节宜吃温补食品，如羊肉、牛肉、鸡肉等，为了让你拥有一个愉快的心情和良好的食欲，今天，贵阳新东方的大厨教你做一道冬季美食——枸杞板栗闷羊肉，让你在烹饪中享受快乐，在美食的诱惑下胃口大开，开开心心进厨房，健健康康过冬天。

枸杞板栗闷羊肉：

主料：羊肉、栗子、西红柿、西兰花菜

辅料：枸杞、生姜、葱、香菜、食用油、盐

步骤：

1. 将羊肉洗净，切块备用。

2. 将栗子去皮取肉，洗净(也可选用罐装的栗子)。

3.将生姜切片，葱和香菜切段、西红柿切块、西兰花切好备用。

4.将切好的羊肉放入沸水中稍煮片刻，滤水，去除血腥。

5.在锅内放入食用油，烧热后放生姜片，再倒入羊肉翻炒，3-5分钟左右加高汤适量。

6.旺火烧开，文火煮至半熟时，再加入栗子和枸杞，继续煮20分钟加入西红柿、西兰花菜。

7.加入盐，香菜、香葱等调料，即可起锅装盘。

在冬季，人很容易出现手足冰冷、气血循环不良的情况，按中医的说法，羊肉味甘而不腻，性温而不燥，寒冬常食羊肉可益气补虚、开胃健脾、祛寒暖身、促进血液循环、增强御寒能力，非常适用于面色晦暗、肢寒怕冷、腰酸膝软的人。

冬季多吃羊肉可以提高身体素质,增强抗疾病能力,所以现在人们常说“要想长寿,常吃羊由”。枸杞板栗闷羊肉，肉嫩味美，老少皆宜，你还在等什么，赶快行动吧！

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