餐厅吸引千禧一代客户的5个技巧

根据人口普查局的数据，千禧一代——即1982年至2000年出生的人——是最大的群体之一。他们现在的人数甚至超过了婴儿潮一代，而且他们的人口也比他们的父母或祖父母多样化得多。他们不仅在想住的地方或职业选择方面各不相同，尤其是在吃的食物方面。正如一项美国指出的，千禧一代每月花174美元在外出就餐上，而非千禧一代每月花153美元。考虑到这一动态，厨师找到接触这一以食品为中心的消费者群体的方法是很重要的。以下是吸引千禧一代客户的五个技巧：

1.科技是你的朋友

市场营销对所有咖啡馆和餐馆都至关重要。但正如餐饮协会所解释的，向千禧一代营销是一项完全不同的工作。技术对这些人来说很重要，而使用社交网络平台等步骤是接触和推广业务的最简单方式之一。你可能还想考虑一些类似二维码和在线促销之类的东西——在展示你的数字整合的同时，可以驱动你的网站流量。如果他们可以在访问期间使用文本功能，也许可以进入每周促销，这将进一步吸引他们。

2.迎合他们的欲望

你们的普通千禧一代成长在一个有趣的历史时期。尽管科技是他们生活方式的核心，但它并不是唯一定义这一独特群体的因素。千禧一代喜欢新奇感，喜欢探索新想法和跨越边界，尤其是在食物方面。因此，作为一名厨师，不要害怕表现得同样大胆。有一个奇怪的成分组合的主意吗？去争取吧，想尝试新的空间设计或布局吗？你会发现这个群体正在接受创新。变化越令人兴奋，你可能产生的兴趣就越大。

3.保持可持续性

千禧一代不仅仅关注新鲜刺激的事物；他们对环境也有明确的承诺。在尼尔森2015年的一项调查中，千禧一代表示，在消费主义和零售业方面，可持续性是一个巨大的优先事项。幸运的是，厨师们很容易将可持续性作为厨房的主要组成部分。最重要的一步是要知道你要买什么，不仅要注意价格，还要注意原料的来源。作为扩展，你可以通过与当地农民和种植者建立合作关系来找到最好的配料。

4.让吃饭成为一种体验

几乎每个人都喜欢在外面吃饭。然而，正如新东方烹饪学校所解释的，大多数千禧一代将这种经历视为真正特别的事情。出去吃饭不仅仅是为了吃东西，也是一个和朋友出去玩和社交的机会。餐厅应该有助于培养这种社区意识，而有效的设计方法可以大有帮助。像统一的美学和基本功能这样的东西会让餐桌的互动成为焦点，这对千禧一代的用餐者来说是非常重要的。

5.雇佣几个千禧一代

还有什么比雇佣这一代人更能安抚你们的千禧一代呢？拥有志同道合的接待人员是一种有效的方式，可以显示出你对消费者群体的承诺程度。然而，正如贵阳新东方西餐学院所指出的，为千禧一代量身定制任何培训都很重要。首先，任何培训都应该以技术为中心，因为计算机等是普通千禧一代学校教育的标志。同样，视觉组件是必不可少的，而明亮的信息图形使吸收信息变得更加容易。最后，千禧一代需要导师，一个他们可以接触并不断寻求建议和指导的培训师。

责任编辑：邓老师