经营家庭作坊式面包店的4个关键
2022-11-22 16:1877
面包店创业之路不必从昂贵的商业租赁和40夸脱的工业搅拌机开始。
还有另一种经营家庭作坊式面包店的方式！这可能是一个快速且经济有效的途径，可以让你的烘焙技能发挥作用，并让你的名字和产品进入社区。这些小企业可以让您为当地社区烘焙，而无需启动“传统”烘焙店所带来的启动成本或障碍。
在这篇文章中，您将了解什么是家庭作坊式面包店，以及帮助您取得成功的四个关键。
什么是家庭作坊式面包店？
家庭作坊式面包店，也称为私房烘焙面包店，是一家通常在家里经营的小型面包店。这些以家庭为基础的企业受到“家庭食品法”的监管，而不是商业餐馆和健康规范。
法律通常将家庭食品企业限制为“低风险”食品，如烘焙食品、醋和香料混合物。尽管各地的法规有所不同，但通常规定家庭食品不需要冷藏。这就是为什么面包店是这类业务的最佳选择，因为许多烘焙食品都是货架稳定的。
家庭食品行业最近一直在增长，因为消费者对吃当地食品和支持当地经济越来越感兴趣。
当新型冠状病毒疫情在2020年到来时，该行业继续增长。例如，贵阳新东方西点专业的一名毕业生，在新冠肺炎疫情期间转向了自己的家庭手工业副业，为她的社区烤酸奶面包。
这场新冠大流行不仅增加了希望赚取利润的家庭面包师的数量，而且还导致法规的减少或取消，使这种商业模式更容易运作
虽然有些人可能打算坚持家庭烘焙，但这种家庭模式也可以成为其他类型创业的一条道路。
既然你了解了什么是家庭作坊风格的面包店，这里有四个成功的关键。
1.学习当地的家庭食品法
家庭作坊行业的面包店受到当地各级的监管，因此在开始之前，你需要做一些研究。
你可能需要许可证或执照才能经营，你可能需要通过食品处理师的课程。你可能还需要打开你的家庭厨房，接受当地管理机构的检查，所以在你向你的企业投资之前，一定要锁定这些细节。如果您想了解更多有关家庭食品法的信息，请联系当地卫生部门。
各地也可能有标签要求，例如列出所有成分和/或指定食物中可能存在的过敏原。
许多地区也对你的家庭作坊式面包店一年内可以销售多少产品有限制。
虽然家庭作坊式面包店的做法有局限性，但也有好处。在家工作的开销很低，因为你不需要租用或租赁单独的空间。
2.制定商业计划
家庭作坊式面包店仍然是一门生意，所以你可能需要一个商业计划才能成功。
您将如何找到客户？你的营销角度是什么？你将从哪里采购原料？
你会在农贸市场销售吗？在线购买/销售？当地超市还是咖啡店？再次，请记住检查您所在地区的法律！一些地区只允许家庭手工业直接向消费者销售，而不允许企业销售。有些人完全禁止网上销售。
新东方的一些烘焙和糕点艺术课程可能包括“建立自己的企业”课程，该课程可以涵盖商业规划、信贷管理、政府监管和法律问题等主题。学生还可以完成并提交最终项目的商业计划。许多学生发现，这种教育有助于他们未来的创业追求！
3.准备纳税
经营家庭作坊式面包店通常是一门生意。你负责菜单和烘焙、营销和销售，以及你的商业财务。如果你不仔细记录并留出资金来支付你的纳税义务，那么你可能会在纳税时间到来时受到严重的打击！
您的企业财务需要清晰、有序，并与个人财务分开，以符合当地税务要求。在新东方读烘焙和糕点专业的学生将学习食品服务数学和会计以及食品和饮料成本控制，这可以帮助他们牢牢掌握企业财务。
即使有包括会计和金融课程在内的烹饪教育，你也应该咨询你所在地区具有家庭食品法经验的税务专家，以帮助你了解复杂的税法。
4.灵活应对不断变化的业务
小企业的好处之一是灵活性。经营一家家庭作坊式面包店可以让你轻松地改变你的食物供应和商业模式（在法律允许的范围内），使其发挥作用。
作为社区的一员，您完全可以满足当地的特定需求。例如，如果你注意到你所在地区对无麸质糕点的需求呈上升趋势，你可以调整菜单以匹配。
你必须学会在任何特定的情况下进行调整，新冠病毒流行已经证明了这一点。这是我们所有人的学习经历。
虽然商业计划很有帮助，但一旦你开始行动，不要害怕调整你的计划。通过在销售内容和销售方式上保持灵活性，您可以创建适合您的业务。
来自贵阳新东方烘焙学校的高质量教育可以为你提供满足消费者需求和偏好所需的基础。你可以在家里的厨房里经营你的生意，在同样的地方接受教育！
在家开始你的面包店生意
家庭作坊式面包店是带来额外收入的好方法。这可能会帮助你从一开始就有一个商业想法，呆在家里和家人在一起，或者让你在糕点学校的时候练习你的技能（赚钱）！
它也可以成为你自己开实体面包店的先驱。一项调查显示，三分之一的家庭食品生产商计划在未来扩大业务，通常是开设店面。
如果您正在考虑开设自己的家庭作坊式面包店，请联系我们的招生部门，了解更多关于新东方烘焙和糕点教育的信息！
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责任编辑：邓老师
